鹿茸介绍：
鹿茸必须是雄鹿刚刚长出具有蜡质的幼角。如果完全长成，则已经骨化，成为鹿角，药用价值大大下降。所以茸片有所谓腊片（真正的鹿茸片，滋补性最高，最为珍贵）、血片（鹿茸最后部分，带有少量梅花鹿血，价值下降）、角片（实际是完全骨化的鹿角切片，价格便宜）之分。
鹿茸分类
根据品种不同鹿茸分为：花梅花鹿茸、马鹿茸、白唇鹿茸、水鹿茸；
根据鹿茸生成阶段分为：初生茸、二杠茸、三岔茸、四平头、再生茸等
根据鹿茸采收方法分为：锯茸、砍茸两类。
根据加工方法方法分为：排血茸、藏血茸两种。
鹿茸怎么吃？
鹿茸的吃法很多，研末直接吃、泡酒、做汤，甚至泡茶都行。
1、吃法一：鹿茸泡酒
材料：50度白酒、鲜鹿茸
做法：将鲜鹿茸洗净后切片，加入50度以上的白酒浸泡，浸泡时间约二周即可每日服10-25ml，可温肾壮阳，强健腰膝，还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。
2、吃法二：鹿茸做菜、煲汤
材料：鹿茸片、肉类（及、鸭、猪）
做法：在南方地区，可以与家禽类进行熬制煲汤，配料可以为大枣、红参、枸杞、山竹、海参等等，配一种即可，不可多搭配，容易丢失营养成分。不仅是熬汤，鹿茸还可以研磨成粉，加入到其它的菜式中。
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