鹿茸作为一种时尚的食物已经被许多的人所接受，市场上所卖的鹿茸也是非常的多，种类各异，有梅花鹿容花鹿茸马鹿茸等等。那么在这么多的鹿茸中选择合适自己的鹿茸显然就成为了一门学问，今天小编就为来教大家如何选购鹿茸，好让大家知道在生活中在买鹿茸的时候就算不用导购的指引也可以买到自己想要的鹿茸，也可以识别鹿茸买的到底上不上算。
花茸血片
用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片，俗称“腊片”和“血片”，但是数量很少。
1、梅花鹿的鹿茸在外观上是比较好分辨的，鹿茸形状呈圆柱状的，外皮呈棕色有浓密的茸毛，重量比较轻，从锯口的地方可以看到有很多的细小蜂窝。
梅花鹿茸一般都是二杠茸，就是主茸上有一个分支，也有三杠茸，不过二杠茸的营养成分更高。二杠茸又有头茬茸和二茬茸之分，头茬茸营养成分也要高于二茬茸。
2、马鹿茸虽然和梅花鹿茸很相似但是马鹿的茸要比梅花鹿茸粗大而且分支也多。可以说梅花鹿茸是质量，马鹿茸是产量。
马鹿茸的价格低所以收割马鹿茸要等到茸长出几个分岔长的足够大的时候才会收茸。不过现在也有用马鹿茸来冒充梅花鹿茸的，这时候就要看茸的颜色，马鹿茸的颜色和茸毛为灰色，茸毛粗而且稀疏。
3、梅花鹿茸片的外皮为红棕色，切片布满了毛孔，重量非常的轻而且脆，闻起来稍微带有腥味用舌头舔一舔有点咸。
而且梅花鹿鹿茸每个部位的切片所呈现出的都不一样，像茸的最顶端上面的切片切出来是非常光滑的，而且很白很光滑感觉就像是玉一般的感觉，这部分称之为蜡片。
再往下切出来是白中带有*色而且切片光滑，这是因为有血液在流动造成的，这称之为血片。蜡片和血片是极其珍贵的，一只茸只能切出三两片蜡片和十几片血片而已。
鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。
鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。
骨片外围是白色，中部焦*色，而真品不会有白色外围
骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。
另外，还可以采用水试法鉴别鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不
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