波哥私房菜
到底是怎么了...这里没有饭店的拘谨有且只有享受美食的时光不管你想吃什么类型的菜中西内外样样有煎焖煮炖样样精咸酸甜辣样样新粥粉面饭样样齐有点东西...靠一锅汤，打响招牌
“很多人说，骨鳝汤在湛江算不上主流，但吃过的人总会怀念”
招牌太平天然骨鳝*豆鸡子汤
湛江野生的骨鳝数量很少，大部分出自太平镇和民安镇，是名贵的食材，而且越重越稀有！至于功效，补中益气，养血固脱，温阳益脾，滋补肝肾，补肾益精，强壮肌体，随便都能列出这么多。每一煲汤都是现点现煮，先把切块的骨鳝和鸡子过水，去血水和杂质。然后下一块大骨头一起用猛火去煮，并时不时“拉”一下。汤头开始慢慢变浓变白，就可以用纱布过滤杂质，把汤装进瓦煲。最后把*豆和鸡子，连同最重要的骨鳝一起下煲熬，让食材的味道汇聚到汤里，把营养价值都带出来。成品奶白带有胶质，一点腥味都没有，满是骨鳝独有的香味，每一口都有上瘾的可能。冬天喝尤其适合，一碗下去再冷都没问题。人在江湖走，哪有不显身手
“食神”卢波亲自把关带领精英厨师团队潜心研发，匠心品质，至臻味道！陈皮橄榄老鸭汤
这里除了骨鳝汤，还有很多汤料可以自由组合，而这款汤是波哥自己挺喜欢的新搭配。用草绳绑住陈皮，里面裹着橄榄，每一颗都能清晰地闻到香味。“一两陈皮一两金，百年陈皮胜*金”，陈皮越陈越好，食用价值也越高，再加上老年橄榄，煮好的老鸭汤，不仅没了陈皮的苦涩味，反而更加甘甜润喉。金蝉花原生态水鱼汤
金婵花除了做药引，也是极好的汤料，没想到和水鱼一起熬汤，会如此的搭。鲍汁凤爪扣猪婆参
猪婆参近来已经成了当红食材，大小宴席都会出现TA的身影，厚实的肉身爽滑弹牙，半透明体也充满了美感。这还是一道口感非常好的菜，不起眼的鸡爪子成了最佳配角，煮出来的胶质加上勾芡，与猪婆参很搭，让爽滑度再上一个台阶！鲜果法式焗大虾
肉欲满满的虾肉，上层盖着一床“芝士被”，发出浓浓的芝士香，还渗有热牛油的香味！芝士酱浓郁的咸香味过后，就会尝到大虾的鲜甜...雪耳蒸蛋青
这就很特别了，蒸煮过后的雪耳和蛋清，在口腔里瞬间融化，滑溜程度已经无法用文字表达！能吃的，这里基本都有
新菜式又怎么可能只有这几种？太小看波哥了！
古法烤全羊
鹿茸菌炒蹄筋
花螺炆海鸭
双果烤鲍鱼
瑶柱*牛肉煲萝卜
渔夫烤海虾
牛油焗海虾
珍菌竹笙浸刺龟皮
葱油山水支竹
马苏里焗稳村番薯
看完这些菜式，肚子已经无法自拔了，轰鸣不止...
还是赶紧下班吧！
噢，对了！