人参，在中国人的进补概念中一直是神存在，它能大补元气，而且直接补元气的就这么一个。
■为什么要吃参呢？如果你有一天想着是不是要吃点啥补补，说明你已经明显感觉到了精力不济，力不从心。■人参适合什么人吃？消瘦（特别是那种瘦得没有光泽的人）、贫血、气血亏虚、经常感冒、精力不济、疲劳感强烈、气短自汗、大病初愈、产后修复的人。*芪补气是补卫气，就是体表的气，人参则是五脏六腑都能补，而且*芪力道绵软长久，要用多些天才能起作用，人参补元气呢？起效快!《神农本草经》说人参：“主补五脏，安精神、定*魄，止惊悸、除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年。”女35岁，男40岁，每年最好吃一支林下参。按《*帝内经》的说法，女人七年为一个生命周期，五七35岁时，“阳明脉衰，面始焦，发始堕”；男人老得慢，是因为他们的生命周期为八，男人五八四十岁时，才“肾气衰，发堕齿槁”。
所以中医认为，女35、男40岁以后开始出现衰老的迹象。五脏六腑十二经脉都盛大安定，腠理开始疏松，颜面的荣华逐渐衰落，鬓发开始变白，精气由平定盛满已到了不能动摇的状态，所以好坐。
“人参有气血双补功效，对新陈代谢功能、内分泌功能、生血生精功能、血液流通功能等均具有增强作用。”如果你已经感觉到了这种衰老，可以每年补一支参。
STEP1，找到一支自己的人参吃人参能大补元气，但并不是越贵的野山参越好，年份短的人参，也有滋补效果。像我们这种本身没什么大病，只是容易疲劳的体虚状态，一支在野外环境下生长15年左右的林下参，反而更适合。
林下参，除了撒种时是参农人工为之，之后与飞禽走兽带入林间的野山参种子一样，靠自己的力量野蛮生长，然后深埋土壤等待人类的发掘，存活率还不到千分之一。比起稀缺的野山参，具有同样效用价值的林下参更实在、离我们更近。
STEP2，怎样完全不浪费地吃一支人参？夏吃参，补得进
其实夏季是吃参的季节，夏季阳气浮在体表，五脏六腑虚一点的人，到夏季会感觉特别虚，容易出状况。
吃参，就要从参须开始。
人参进补，需要循序渐进，不可操之过急，过量服食。即使只是一支参，不同部位的药效功力也不尽相同。相比而言，参须的功力较弱，最初的两三天，可以先吃参须，让身体渐渐适应。
接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。
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