每年冰雪旅游开展的时节,都会为来东北旅游的朋友,和来过东北,喜欢东北特产的朋友做一些东北特产的代购。
以期能让朋友们买到货真价实,性价比超高的纯正东北特产。今年的东北特产有如下品种。有需要的可以直接联系我(私人),或者联系群管理初见、思源二位女士。
一、林蛙油
又叫雪蛤油、林蛙油,特指中国林蛙长白山亚种的输卵管。所以药名称为哈蟆油。哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品,并非脂肪。
哈蟆油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用。在烹调中多作主料使用,适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。
此油含有17种氨基酸、维生素和多种激素,具有极高的医药价值,是珍贵的滋补品,中医学上用为养阴药。性平,味甘腥。另外林蛙含较高的蛋白质,全身均可制作酒宴上的佳肴。
林蛙卵油片的功效:增强机体免疫力,抗疲劳,增强性功能;延缓衰老,抗氧化,滋阴养颜,美白皮肤;调节血脂,辅助抗癌。是女同志买容养颜上等天然补品。
请注意,林蛙油是由野生林蛙晒干后制成,因为野生林蛙不能人工养殖,且最近几年林蛙油的功效越来越被认可。因此林蛙数量在逐渐减少,品质好的林蛙油价格也是水涨船高。这也导致一些不法商贩用癞蛤蟆卵,或者死鱼卵制作假林蛙油。因此购买时一定要学会鉴别。
林蛙油的保存与泡发;收到真空密封的林蛙油后,冷冻收藏。食用时,用饭碗加一碗冷水,几片姜,几滴*酒,浸泡12小时,一小块雪蛤油就能泡发一小碗
二、东北有机大米
在我国众多大米中,东北有机大米凭借其美味又营养赢得了广大消费者的喜爱,不少家庭认准了这种有机大米纯天然、无污染、口感好,不惜多花钱买上一些食用。那么怎样鉴别东北有机大米
看硬度:有机大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬,有机大米普通大米硬。
看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟稻谷,腹白较大,有机大米腹白部分小。
看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。有机大米没有这种现象。
看*粒:米粒变*是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些*粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察*粒米的多少。有机大米是无*粒的。精包装的东北有机大米,实为节假日单位福利和馈赠亲友最为实惠的佳品。
三、鹿茸
东北三宝之一。主要有产于大兴安岭的马鹿鹿茸和产于长白山的梅花鹿鹿茸,取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角,因其营养丰富,药效显著,历史上列为贡品。
鹿茸的药用价值很高,可以补益气血,温肾壮阳,强筋壮骨,可促使心脏血管和心肌功能恢复正常,增强人体免疫力等。鹿茸食用方法很多,一般都是以鹿茸片为单位的。鹿全身都是宝,不仅鹿茸具有良好的保健作用和药用功效,其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值。
鹿茸的品质跟鹿的年龄,以及鹿茸血的含量区分。品质好的鹿茸价格也相对很高,营养价值不可同日而语。
两根条鹿茸为两杈一根,一般重量一百多克。各地中药店都可以给切片。也有鹿茸片盒装。
四、鹿鞭
鹿鞭,中药名。又名鹿肾,鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后,割取阴茎及睾丸,除净残肉及油脂,固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。
鹿鞭含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等,有补肾阳,益精血之功,用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍,如阳虚引起的阳痿、早泄,以及腰腿疼痛,对妇女不孕及产后无乳均有显着疗效。鹿鞭除药用之外,也是肉食的上等原料,可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。鹿鞭补肾,壮阳,益精,活血。
五、人参
东北三宝之一。人参为多年生草本植物,素有“百草之王”的美称。吉林人参以品质上乘、产量大而被誉为中国人参的正宗。
野生的称“野参”,较名贵,栽培的称园参。长白山的野山参,是人参中的最名贵者。因人参含有人参甙、人参酸、芳香油、植物甾醇、维生素配糖体等成分,具有兴奋中枢神经,促进新陈代谢,降低血糖等作用。是大补元气、舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。还可用于烹饪、制糖、浸酒、制灯及制成营养性高级化妆品。
六、野生榛蘑
野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,和肉蘑一样,也是极少数不能人工培育的实用菌之一。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名榛蘑。榛蘑呈伞形,淡土*色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。榛蘑不仅食用,还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系,提高天麻的产量和质量榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。野生榛蘑学名密环菌,生长在土质肥沃的东北的深山老林中,不受任何污染,是真正的绿色食品,野生榛蘑营养极丰富,是宾馆餐厅家庭烹调和馈赠亲友之佳品.
榛蘑的食用及保存;榛蘑因为属野生菌类,因此保存不当极易生虫子。风干的榛蘑最好在冷藏状态下保存。食用时,先用温水清洗两次,再用开水浸泡四小时以上。炖小鸡时,放入榛蘑,以及浸泡榛蘑的水炖熟即可。鲜美无比。
七、黑木耳
黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳。
东北特产黑木耳营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪,并且铁元素含量极高,是肉类的倍,因此黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳的作用很多,不仅是烹调原料,而且还具有润肺和清涤肠胃等药用价值,是纺织工、矿工和理发师等的必备保健食品。
黑木耳的做法很多,黑木耳为原料做成的凉拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口,营养丰富。最近流行的黑木耳粉减肥又是黑木耳功效新的开发。取一把木耳,凉水浸泡四小时以上,即可食用。注意,一定要用凉水泡发。
八、东北松子
黑龙江伊春特产松子,又名松籽为松科植物红松的种子,主要产自黑龙江省伊春市。其种仁称为松子仁,为坚果中的一种。松子为东北土特产、黑龙江特产的重要代表,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。
常食松子,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。采用黑龙江特产—松子做成的松子玉米(也有称松仁玉米)具有美味可口,营养丰富等特色。
松籽是美容养颜佳品。
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