很多患者都会问到中药如何煎煮，或有什么注意事项，下面就介绍一些基本的药物煎煮方法。
一般药物的煎煮方法
煎药之前将药物放入带盖的砂锅（或陶瓷锅）中，用清水浸泡30分钟（先煎、后下、焗服等药除外）。头煎根据药量加水至漫过药物2-3厘米，另外一些吸水量好些的全草类、叶类药材通常水量可适当多一些，而介壳类、矿石类等吸水量小的药材水量就可以稍微少一些。
加好水的药物需要先浸泡30-60分钟，夏季宜30-45分钟，冬季宜45-60分钟。以便药材充分吸水后利于煎煮，释放成分，否则易出现药材煎煮不透的情形。
煎药过程先用武火（急火）将药物煮沸，后用文火（小火）慢慢加热20-25分钟。
煎好之后
药物煎好之后关火，待温度稍降后，慢慢倾入一容器中。
注意事项一般中药煎煮两次，第二煎加水量为第一次的1三分之一至二分之一，煎煮第二遍，第二遍可直接用热水煮药，待煮沸后，文火加热时间为15-20分钟，两次煎液去渣虑净置同一容器中混匀，然后按医嘱分次服用。
中药在熬得过程中如果熬糊了，一定不要再加水，必须倒掉，因为熬糊的中药会严重影响药效。这一点很重要，熬中药时一定记好时间，应该有人专门在旁边看着。
特殊药物的煎煮方法
先煎药 1一些质地轻不含芳香成分且分量需要很大的药物可以先煎煮10-20分钟左右后取其汁水后用这个药汁代替水继续煎煮其他中药。
2一些毒性药物，例如制川乌、制草乌、附子等，需要慢火煎煮一个小时以上，破坏其毒性成分，降低毒性，再与其他药物一起煎煮。
3一些介壳类、矿石类的药物如龙骨、龙齿、牡蛎、磁石、龟板、紫石英、珍珠母等因其质地坚硬短时间类无法煎出药效成分，所以一般需要根据情况不同提前30-60分钟煎煮，然后再与其他中药继续煎煮。
包煎药一些粉状、绒毛多会刺激咽喉或是小颗粒的中药为了防止影响药汤上浮游太多或是容易糊锅，影响药汤的药效和口感，通常需要先用薄棉布或是纱布包起来，然后与其他中药一起煎煮。
后煎药（后下药）对于一些煎煮时间不宜过长的中药，或是煎煮太久反而容易破坏药效的中药，或是一些芳香类易挥发的中药，如钩藤、细辛、沉香、合欢花、肉桂等，都应根据医嘱，在其他中药煎煮一段时间后，在关火的前4-15分钟左右放入，根据药材不同煎4-15分钟即可。有后下药物的中药在二煎时最好加入开水煎，这样可以最大程度的利用后下药物的功效。
另煎药通常一些贵重的中药，例如鹿茸、人参、高丽参、西洋参之类的中药，为了更好地保持药效或节约药材，或是一些药材的煎煮时间过长，例如一些毒性药材或是滋补药材，通常会采用另起灶炉煎一剂，然后将煎好的药液根据医嘱混入其他药液一起服用或是单独服用。
冲煎药（冲服）并非所有中药都适合煎煮的，一些比较贵重的中药细粉就无法同其他的中药一起煎煮。这个时候可以用冲服的方式，即用温水或等其他中药熬好过后将中药热汤直接加入这些适合冲服的药粉就可以了。然后根据医嘱混入其他药液一起服用或是单独服用。这样既不会浪费药材，同时也能更好地发挥这类中药的药效。
熔化（烊化）药物通常一些凝结成胶质的或是固态中药，如鹿角胶、阿胶等，需要先用清水或*酒将其蒸化后，然后兑入其他药汁同服。同时如果药汤的温度过高的话，也可直接用滚烫的药汤完全化开然后根据医嘱混入其他药液一起服用或是单独服用。
出品：君和堂中医连锁集团
策划：君和堂市场部
文稿：紫苏子
编辑：陈岭
图片：陈岭；部分来源网络，侵删
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