我家每周都会吃，尤其是在大雪时节。冬天我家这么进补，开春能打虎，既提高免疫力，促进血液循环，还能御寒效果还特别好，不畏寒，手脚也不冰凉了。所以冬天进补不一定要什么人参、鹿茸、冬虫夏草，燕窝，雪蛤，一道简简单单的片即可。家家户户都吃得起，可惜很多人都不知道。羊肉温而不燥，多吃不上火，还能促进消化，实乃冬季进补第一首选。家人多吃它，身体好，不生病，如果你不吃，那就亏大了。
红焖羊肉食材：羊肉g，胡萝卜5个辅料：植物油1大勺，老姜4片，大葱0.5颗，干辣椒5个，花椒1小勺，八角1个，三萘2片，料酒4勺，豆瓣酱1大勺，盐1勺，生抽3勺，老抽2勺
1、备好食材及调料：羊肉清洗干净，斩块；胡萝卜削皮洗净；老姜切片，大葱切段；
2、煮锅里倒入清水，放入羊肉，大葱段，姜片，花椒，料酒烧开，不要上盖；
3、将羊肉捞出，用温水冲洗干净；
4、不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5、放入豆瓣酱炒香，再放入羊肉翻炒；羊肉颜色变白，淋入料酒、放入干辣椒、花椒、大葱、八角、三萘，继续大火翻炒；
6、淋入生抽、老抽；继续翻炒；倒入热水烧开；
7、将所有食材放入电炖盅；接通电源，选择程序，再摁“启动”键；
8、程序还剩40分钟时，放入胡萝卜；继续炖煮；
9、程序结束后，尝尝咸淡，再考虑是否放盐，搅拌均匀；就做好了。小贴士：1、调料可根据个人口味调整；豆瓣酱，生抽，老抽都有咸味，盐量酌情添加；2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。