原创木瓜医生张医童话
中国人再熟悉不过“上火”两字了，吃羊肉“上火”口角发炎，吃鸡肉“上火”口腔溃疡，甚至吃水果也“上火”嘴唇肿胀等等，枚不胜举，那么，到底什么是“上火”呢？
现代医学真没有“上火”这个概念，在现实中，的确有些“热性食物”容易引起“上火”，那么是哪些食物容易引起“上火”呢，进入今天的科普--人们常说“上火”，那么“火”从哪里来？
一、病毒感染
病毒感染多见，如皮肤疱疹感染，口腔柯萨奇病毒感染等等，均有“上火”表现，如口角、舌部疱疹，牙龈肿痛等。病毒感染多好鉴别，红肿热痛明显，可是大部分“上火”并不是感染引起的。
二、食物中盐分太高
有些食物中盐过高，容易使人体处于脱水状态。晶体渗透压上升，刺激渗透压感受器引起口干舌燥，尿量减少后尿液浓度骤升产生尿道疼痛。典型如饭馆酒店里的肉类，炒菜，为了口感而往往比较“咸”，没办法，淡了客人再不来了。
三、食物太坚硬
各种瓜子，坚果，大豆等，太坚硬了，损伤口腔黏膜和牙床，引发炎症，不信你嗑几天瓜子，舌头不烂才怪。
四、高蛋白饮食
饮食里高蛋白在人体的代谢过程中，需要消耗大量的水分，并产生过多的热量，所以产生“口干舌燥”，“大便秘结”的“上火”症状。周围有朋友不能喝高蛋白牛奶（3.8%蛋白质），因为受不了。
五、容易过敏食物
如海鲜，花生、坚果，还有些水果如荔枝、芒果、菠萝，本身容易过敏，有些过敏表现荨麻疹，有些过敏还伴有口角麻木，口唇红肿，因此尽量避免了。
六、高糖饮食
这类食品太多了，如人参果、各种糖果，在代谢过程中，糖分的分解需要B族维生素的参与，短时间内摄入大量糖分会导致B族维生素短暂匮乏，引发口角炎。另外口腔大量糖分残留，也容易引起细菌滋生，导致炎症。
七、含雄性激素食品
如蜂王浆、鹿茸等，还有性激素，吃了一会人体代谢增快，产热增加，不“上火”才不正常，小朋友就避免了。
八、辛辣食品
如辣椒、咖啡等，因为含有刺激性物质，吃后对人体有刺激，而人体为了能对抗这种“刺激伤害”，体内产生一种“内啡肽”的东西，使人感觉“舒服”了，相当了病人害怕疼痛医生给麻醉药一个道理。这个内啡肽还让人产生兴奋作用，所以吃火锅气氛好，越吃越兴奋，越辣越过瘾，产生“火烧火燎”的感觉，快哉。
所以，要想不上火，正确饮食很重要，平时锻炼不可少。
原标题：《人们常说“上火”，那么“火”从哪里来？》