民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉蛋白质含量高,脂肪含量低,可以说是最适宜的食补选择,红枣冬虫夏草花蒸乳鸽,既利用了冬虫夏草花的滋补和药用功效,又保留了鸽子的鲜嫩和滑爽,具有改善免疫功能,护肝,抗氧化,防衰老,抗炎等功能。关键是这是最便宜的“补品”,他比巴掌小,营养比鹿茸、巧补阴阳更好,能滋养你的脸!鸽子含有17%的氨基酸高达,远高于龟,海龟的钙和磷含量也很高,因此手术后的病人或母亲或脑力劳动者可以做这道菜。
红枣虫草蒸乳鸽
By安浩省略号
混合配料:
鸽1只,阿胶枣10片,冬虫夏草花10克,精盐5克,玉米淀粉3克,糖2克,生抽8ml,姜适量,洋葱适量
烹饪步骤:
1、准备材料
2、把鸽子洗净,去掉杂物,切成小块
3、把红枣切成小块
4、洋葱切段,生的姜切片
5、将冬虫夏草浸泡5分钟后洗净,排干备用
6、把鸽肉放进一个大碗里,然后加入切好的葱,姜,玉米淀粉,生抽
7、用手抓匀,腌10分钟
8、加入红枣和冬虫夏草花拌匀
9、把他放进一个大小合适的盘子里,然后放进蒸笼里
10、盖上盖子,用高温蒸汽加热25-30分钟
11、红枣虫草花蒸鸽
烹饪技巧:
1、冬虫夏草花具有壮阳补肾、增强体力和精力,对恢复意识、改善大脑记忆有良好作用,并具有抗炎、杀菌作用。具有明显的抗菌作用和抗炎。服用冬虫夏草花能保湿护肤,有很好的美容效果,尤其能迅速消除“蝴蝶”斑。冬虫夏草花还可用于治疗头晕、耳鸣、失眠和夜间多梦、睡不着睡眠等症状。2鸽骨含有丰富的软骨素,可与相媳美在鹿茸中使用,提高皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,红润肤色。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发、毛先衰有很好的疗效。
这道菜很健康吗?
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