TUhjnbcbe - 2023/10/31 17:25:00
为啥“阿胶”必须用驴皮，而不能用牛皮、马皮？实情原来是这样在我们的生活当中有很多各种各样新鲜的食材，当然除了这些食材之外，在我们的中医上还有各种各样的滋补食物，比如说中医上边用来补血的一个食物跟红枣特别搭配，那就是阿胶。我们都知道阿胶是一种补血圣品，而且具有很好的滋补功效，但是现在阿胶的价格特别贵，基本上一斤就要多块钱左右，而且把他们熬好之后切成合适的小块儿，满打满算吃起来只能支撑两个月。阿胶最主要的功效就是补气血还能改善眩晕心悸的症状，如果长期服用的话，对于滋养皮肤有很好的功效，所以现在市面上购买阿胶的大多也都是一些女士。不过阿胶在我们的中药方面绝对是非常受欢迎的一种，他曾经和人参鹿茸合称为我们中国的中药三宝，我们大家都知道阿胶是用驴皮制作出来的，但是我们要是从化学角度讲的话，驴皮它最主要的含量不就是胶原蛋白吗？那为啥做阿胶必须用驴皮，而不能用牛皮和马皮呢？事情原来是这样。其实阿胶它的制作也历经了好几个朝代的反应及变化，最初的时候是在秦朝发明的，发展到唐朝的时候，当时的阿胶最主要是用牛皮熬制的，因为我们都知道在古代大多数上战场的话，大家骑的都是马和驴，他们都是战争上边的交通工具，所以比耕地的牛要金贵多了，因此在当时最便宜的就是牛皮，所以阿胶也是从牛皮当中提炼出来的，不过从宋朝开始驴皮就已经取到了牛皮的位置。当时就把牛皮熬出来的胶称之为*明胶，然后这个习惯就一直延续到了现在，等到新中国成立之后，根据我们国家的药典规定，阿胶的原料也只能采用驴皮去熬制。因为在宋朝我们国家是一个积弱积贫的国家，当时牛在我们的生活当中用途非常广，一方面是农民种地要用到牛，另外一个方面也可以作为一种战备资源而牛皮的防寒性特别好，做成战衣的话韧性十足，因此牛皮在当时的运用也特别广泛，所以国家为了保证牛皮资源充足，因此就禁止把牛皮熬制成阿胶了。不过这也让人们发现了，原来用驴皮熬制出来的阿胶补血效果要比牛皮熬出来的更好一些。后来我们再说一下码吧，我们都知道驴和马是近亲，所以经常在生活中很被很多人傻傻分不清楚，而两者从血缘关系上讲属于同一科的动物，那么用马皮去替代驴皮可以吗？之前就有一个阿胶生产厂商，他们为了贪图小便宜就采用了更便宜的马皮去熬制阿胶，可是用马皮熬制出来的胶看起来和阿胶很相似，但是功效却完全相反。从中医上讲，因为驴是水性，所以服用阿胶的话可以收敛止血，而马皮它的最主要功效是下血，本来应该补血的药物，如果让孕妇去吃的话，就可能会造成流产。所以现在我们就知道了，为什么在制作阿胶的时候必须要用驴皮了吧？