非蛋白氮中毒-焦点新闻-中国养殖
一份新的研究报告指出，欧洲有机肉市场的竞争正在加剧，产品开始出现过剩。从1998年开始牞欧洲有机肉市场的销售额每年的增长都在20％以上，预计今年的增长将低于9．5％。
最初欧洲的有机肉生产曾集中于大约15家公司，由于有机肉的供给满足不了需求，垄断着大部分国家市场的传统肉食品公司都转向了有机肉的生产，他们通过自己直接生产有机肉产品或通过收购现有的有机肉产品公司进入有机肉产品市场，因而出现了现在的局面。
目前，丹麦和奥地利的有机肉供应商正在谋求出口以减轻过剩带来的压力，这种机会似乎不会太多。德国是欧洲最大的有机肉市场，去年底由于涉及有机谷物的食品丑闻，有机肉的销售额急剧下降，今年消费者对有机肉的信心开始回升，再一次出现销售增长，但也表现出供过于求。英国有机肉市场最近几年增长很快，使得英国国内的有机肉生产商不断扩大他们的产量，国内零售商开始用国产的有机肉产品替代进口产品，只有意大利市场仍然供应不足，需要继续从国外进口有机肉。
欧洲有机肉产品销售的主渠道是超级市场，2002年占据了总销售额的51％。在很多国家专业零售商仍然是重要的销售渠道。德国和意大利有机食品商店和屠宰场的有机肉产品销售也占一定的比例。在有机肉的销售中牛肉的销售收入占了大部分。对疯牛病的恐惧以及有机牛肉相对低廉的价格是消费者乐意购买的主要原因。
在某些国家，由于有机食品相对较高的价格而影响了消费。与欧洲出现的过剩不同，在北美洲有机肉产品市场出现较快增长。这主要是由于消费者对食品的安全更加关心，他们认为有机肉比非有机肉更安全，因此更有利于健康。
由于疯牛病的影响，2003年加拿大有机肉的销售增长了35％，预计2004年美国有机肉销售也会出现同样的高增长。现在美国的消费者越来越关心他们所吃食品的来源。加利福尼亚州的一个消费者团体已经提出议案，要求在该州市场上出售的牛肉必须标明来自什么地方。
如果这一议案得到立法，加州将是第四个要求对牛肉标明来自哪个国家的州。有机肉在北美流行的另一个原因是受日常膳食的影响，低碳水化合物的饮食观提升了肉食的销量。肉食是蛋白质最好的来源，同时北美各国肉蛋白质相对比较便宜.--------------------------------------------------------------------------------相关文章：黑龙江伊春市绿色食品、生态畜牧和北药业发展势态强劲黑龙江明水县畜牧龙头正兴起河南省鹤壁畜牧产品打入国际市场河南鹤壁市畜牧产品打入国际市场葫芦岛市加大畜牧科技培训力度铁岭加大畜牧技术推广投入力度“草原兴发”落户宁安市淳安县畜牧生产呈现新特点正阳县三千名畜牧经纪人商海显威“送奶大*”奏晨曲朝阳实施“畜牧倍增”计划 一份新的研究报告指出，欧洲有机肉市场的竞争正在加剧，产品开始出现过剩。从1998年开始牞欧洲有机肉市场的销售额每年的增长都在20％以上，预计今年的增长将低于9．5％。
最初欧洲的有机肉生产曾集中于大约15家公司，由于有机肉的供给满足不了需求，垄断着大部分国家市场的传统肉食品公司都转向了有机肉的生产，他们通过自己直接生产有机肉产品或通过收购现有的有机肉产品公司进入有机肉产品市场，因而出现了现在的局面。
目前，丹麦和奥地利的有机肉供应商正在谋求出口以减轻过剩带来的压力，这种机会似乎不会太多。德国是欧洲最大的有机肉市场，去年底由于涉及有机谷物的食品丑闻，有机肉的销售额急剧下降，今年消费者对有机肉的信心开始回升，再一次出现销售增长，但也表现出供过于求。英国有机肉市场最近几年增长很快，使得英国国内的有机肉生产商不断扩大他们的产量，国内零售商开始用国产的有机肉产品替代进口产品，只有意大利市场仍然供应不足，需要继续从国外进口有机肉。
欧洲有机肉产品销售的主渠道是超级市场，2002年占据了总销售额的51％。在很多国家专业零售商仍然是重要的销售渠道。德国和意大利有机食品商店和屠宰场的有机肉产品销售也占一定的比例。在有机肉的销售中牛肉的销售收入占了大部分。对疯牛病的恐惧以及有机牛肉相对低廉的价格是消费者乐意购买的主要原因。
在某些国家，由于有机食品相对较高的价格而影响了消费。与欧洲出现的过剩不同，在北美洲有机肉产品市场出现较快增长。这主要是由于消费者对食品的安全更加关心，他们认为有机肉比非有机肉更安全，因此更有利于健康。
由于疯牛病的影响，2003年加拿大有机肉的销售增长了35％，预计2004年美国有机肉销售也会出现同样的高增长。现在美国的消费者越来越关心他们所吃食品的来源。加利福尼亚州的一个消费者团体已经提出议案，要求在该州市场上出售的牛肉必须标明来自什么地方。
如果这一议案得到立法，加州将是第四个要求对牛肉标明来自哪个国家的州。有机肉在北美流行的另一个原因是受日常膳食的影响，低碳水化合物的饮食观提升了肉食的销量。肉食是蛋白质最好的来源，同时北美各国肉蛋白质相对比较便宜.--------------------------------------------------------------------------------相关文章：黑龙江伊春市绿色食品、生态畜牧和北药业发展势态强劲黑龙江明水县畜牧龙头正兴起河南省鹤壁畜牧产品打入国际市场河南鹤壁市畜牧产品打入国际市场葫芦岛市加大畜牧科技培训力度铁岭加大畜牧技术推广投入力度“草原兴发”落户宁安市淳安县畜牧生产呈现新特点正阳县三千名畜牧经纪人商海显威“送奶大*”奏晨曲朝阳实施“畜牧倍增”计划
一份新的研究报告指出，欧洲有机肉市场的竞争正在加剧，产品开始出现过剩。从1998年开始牞欧洲有机肉市场的销售额每年的增长都在20％以上，预计今年的增长将低于9．5％。
最初欧洲的有机肉生产曾集中于大约15家公司，由于有机肉的供给满足不了需求，垄断着大部分国家市场的传统肉食品公司都转向了有机肉的生产，他们通过自己直接生产有机肉产品或通过收购现有的有机肉产品公司进入有机肉产品市场，因而出现了现在的局面。
目前，丹麦和奥地利的有机肉供应商正在谋求出口以减轻过剩带来的压力，这种机会似乎不会太多。德国是欧洲最大的有机肉市场，去年底由于涉及有机谷物的食品丑闻，有机肉的销售额急剧下降，今年消费者对有机肉的信心开始回升，再一次出现销售增长，但也表现出供过于求。英国有机肉市场最近几年增长很快，使得英国国内的有机肉生产商不断扩大他们的产量，国内零售商开始用国产的有机肉产品替代进口产品，只有意大利市场仍然供应不足，需要继续从国外进口有机肉。
欧洲有机肉产品销售的主渠道是超级市场，2002年占据了总销售额的51％。在很多国家专业零售商仍然是重要的销售渠道。德国和意大利有机食品商店和屠宰场的有机肉产品销售也占一定的比例。在有机肉的销售中牛肉的销售收入占了大部分。对疯牛病的恐惧以及有机牛肉相对低廉的价格是消费者乐意购买的主要原因。
在某些国家，由于有机食品相对较高的价格而影响了消费。与欧洲出现的过剩不同，在北美洲有机肉产品市场出现较快增长。这主要是由于消费者对食品的安全更加关心，他们认为有机肉比非有机肉更安全，因此更有利于健康。
由于疯牛病的影响，2003年加拿大有机肉的销售增长了35％，预计2004年美国有机肉销售也会出现同样的高增长。现在美国的消费者越来越关心他们所吃食品的来源。加利福尼亚州的一个消费者团体已经提出议案，要求在该州市场上出售的牛肉必须标明来自什么地方。
如果这一议案得到立法，加州将是第四个要求对牛肉标明来自哪个国家的州。有机肉在北美流行的另一个原因是受日常膳食的影响，低碳水化合物的饮食观提升了肉食的销量。肉食是蛋白质最好的来源，同时北美各国肉蛋白质相对比较便宜.--------------------------------------------------------------------------------相关文章：黑龙江伊春市绿色食品、生态畜牧和北药业发展势态强劲黑龙江明水县畜牧龙头正兴起河南省鹤壁畜牧产品打入国际市场河南鹤壁市畜牧产品打入国际市场葫芦岛市加大畜牧科技培训力度铁岭加大畜牧技术推广投入力度“草原兴发”落户宁安市淳安县畜牧生产呈现新特点正阳县三千名畜牧经纪人商海显威“送奶大*”奏晨曲朝阳实施“畜牧倍增”计划在饲养奶牛的过程中，利用非蛋白氮作为牛的补充饲料，是解决牛蛋白质不足的极好途径，迄今已为奶牛生产所普遍采用。然而，在饲喂非蛋白氮化合物时，由于喂量过大或饲喂方法不当，致使瘤胃内氨释放量过多，血氨过高而发生中毒。其中毒的临床特征是呼吸困难和强直性痉挛。种类用于奶牛饲养的非蛋白氮主要有以下几种：尿素[(NH2)2CO]白色晶体，含氮45％一47％。含氮量高，1kg尿素等于2．62—2．87kg蛋白质。磷酸氢二铵[(NH4)2HPO4)白色微带*色，颗粒，具氨味，含氮9％一20％，含磷48％～50％，不能单独饲喂，以免造成日粮中磷过高。与尿素按1；2—2．5混合使用，效果较好。亚硫酸铵或硫酸铵[(NH4)2SO4]白色结晶粉，含氮21％，含硫25．9％。工业生产的亚硫酸铵因含有毒杂质，故不能用做饲料，只能用做肥料。氨分无水氨和氨水两种。这是目前处理粗饲料秸秆最常用的原料。此外，在制作青贮时，也有加入氨的一经氨处理的饲料被称之为氨化秸秆、氨化青贮等。氨水(NH40H)，液态含氮17％～20％。利用尿素喂量大约为日粮干物质的1％，或精料的3％，或日粮蛋白质总量的20％～25％。每头牛每日喂量，育成牛为30g，肥育牛为80～100g，泌乳牛为50～80g。也可按体重大小估计喂量：136～226kg体重的牛喂45g；226～363kg体重的牛喂91g；363k8以上体重的牛喂136g。磷酸氢二铵、硫酸铵只能和尿素混合使用。其比例为1：2～2．5(尿素)。无水氨的用量可按秸秆重的3％通入；氨水用量是按秸秆重量1：1的比例喷洒3％浓度的氨水。病因硫胺、磷酸氢二铵等常因误食而引起中毒。尿素中毒的原因是：(1)饲料中突然加喂大量尿素，牛瘤胃不适应。(2)喂量过大，超过了正常耐受量。(3)尿素溶解在水中而饮喂，使其过于集中，并很快分解吸收。(4)尿素一次集中喂给，或在饲料中拌不均匀，或青贮中尿素集中等，都易造成瘤胃中的尿素浓度过大，分解氨过多。(5)尿素添加剂潮湿变软或雨淋，加喂时采食量过大。中毒机理瘤胃微生物群能利用无机氮构成自身蛋白(菌体蛋白)，而成为奶牛主要的蛋白来源。正常情况下，进入瘤胃中的非蛋白氮在瘤胃微生物的作用下，分解为氨和二氧化碳。所分解的氨一部分转为氨基酸为微生物所利用，一部分经瘤胃、胃壁吸收，进入血液，经肝脏形成尿素随尿排出体外。当瘤胃内尿素浓度过高时，在脲酶的作用下，尿素在瘤胃内分解速度加快，在每小时达100mg／100g瘤胃内容物，尿素分解产生氨的速度为瘤胃中氨被同化速度的4倍。瘤胃液因其分解产氨，pH值升高超过6．5时，促使氨被吸收的速度加快。当血液中氨浓度在2mg／100mL以上时，即引起严重中毒；当血氨浓度为5mg／100mL时，即引起奶牛中毒死亡。临床症状中毒症状出现的早、晚及病情的轻重程度，不仅与饲喂尿素的量有关，而且也与机体的状况、日粮配合等因素有关系。如，在饲喂尿素的同时加喂大豆粉，大豆粉中的脲酶能促进尿素分解成氨，加速中毒；尿素放在糖蜜里饲喂，能增强机体对尿素喂量的耐受性；饥饿时，机体对尿素耐受性降低，每千克体重喂o．33g尿素即可引起血氨浓度升高，o．44g即在10min内引起中毒，1～1．5g即引起牛死亡；犊牛因瘤胃发育不全，饲喂后易引起中毒。中毒呈急性经过，常于采食后30～60min内出现症状。病牛不安，呻吟，步态不稳，共济失调；继而见食欲废绝，反刍停止；牙关紧闭，伴有瘤胃臌气；体温升高，心跳加速，每分钟达120～150次，心音混浊不清，节律不齐。呼吸急迫；肌肉震颤，腹痛，吼叫，全身痉挛、强直，张口呼吸，浑身出汗，流涎，四肢无力，卧地不起，四肢划动，多于食人尿素后4h而窒息死亡。临床病理血氨浓度升高达8mg／100mL(正常牛为0．2～0．6mg／100mL)红细胞压积增高10％～15％。白细胞数逐渐增多，尿液pH值升高，临死时下降；血钾增高；尿pH值升高，呈碱性；瘤胃氨含量升高达5mg／100mL以上，pH值升高至7．9。病理变化全身皮下血管怒张；瘤胃内容物具氨味，真胃、小肠充血与出血；肺水肿；胸腔积液，心内外出血，心包积液；肝、肾肿大与脂肪变性；脑膜、脑室及脉络丛充血。诊断本病可根据有饲喂尿素过量或突然加喂尿素的经过；呼吸困难和强直性痉挛的典型表现；剖检见瘤胃pH值升高及肺水肿等，可以初步做出诊断。而血氨的升高超过了正常值0．6mg／100mL以上，即可确诊。治疗鉴于本病发生急骤，病程短、死亡率高的特点，因此尽早发现病牛并予急救。药物治疗中和瘤胃的氨，可灌服弱酸食醋1500～4000mL，一次灌服；5％醋酸1000～3000mL，一次灌服。静脉注射5％糖盐水或硫代硫酸钠液先放血200～300mL，再使用5％葡萄糖生理盐水2000—3000mL、维生素C5g、10％樟脑磺酸钠20mL，一次静脉注射，或用5％～10％硫代琉酸钠100～200mL，一次静脉注射。洗胃或瘤胃切开法为了迅速将瘤胃内容物排除，减少氨的继续吸收，可用大孔的胃管插入瘤胃将其内容物导出，或直接切开瘤胃，取出胃内容物，这是极为确切和有效的治疗措施。预防严格控制喂量、坚持正确的饲喂方法，是控制和预防本病的关键。具体措施：(1)尿素只能作为氮源以补充蛋白质的不足，一般喂量不能超过日粮中总氮量的1／3；在蛋白质充足的情况下，不需补充尿素，以防止蛋白质加速尿素分解产氨而发生中毒。(2)严格控制喂量，每100kg体重喂量为20～50g，每头成年母牛，每日最高喂量不能超过300g，一般控制在150g左右为宜。(3)初次饲喂时，喂量要少，使瘤胃微生物有一个适应过程，量由少到多，逐渐增至全量，万不能一次立即大量供给。(4)尿素吸水性很强，极易分解放出氨，因此不能溶于水中喂饮；不能单独饲喂、喂时，可溶于清水或糖稀中拌料、拌草或洒在饲草上；喂后不能立即饮水；全天量应分开饲喂。(5)犊牛、年幼育成牛，因瘤胃微生物发育不全，不要加喂。