吉林鹿茸，关东三宝之一。主产于吉林省长白山区，取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角。因其营养丰富，药效显著，历史上列为贡品。
我们国家梅花鹿鹿茸每年可以割两次，通常是5到8月是割鹿茸季节，吉林省现在已经开始割鹿茸，那么，鹿茸到底好在哪里呢？今天让小编和大家介绍一下鹿茸的相关知识。
01什么是鹿茸
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。
梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。
梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。
东北梅花鹿采收的叫“花鹿茸”，质量最优，东北马鹿采收的叫“东马茸”，品质较优；西北所产的叫“西马茸”，品质较次。
梅花鹿、马鹿在生下后8～10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3～6年所生的为佳。
鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。
鹿爱角如命。每当春暖花开的时候，雄鹿常常结伴来到僻静的河边，饮水、洗茸、照“镜子”，在清水倒影中欣赏自己心爱的鹿茸角。这时候的雄鹿显得最温顺，它绝不轻易打架，因为它最怕碰坏新嫩的茸角。即使为了逃避敌害在森林中狂奔，也要把头颈昂得高高的，茸角背在脑后，以防碰坏。如果猎手把它打中，它就拚命跑到大树旁或山崖前，把茸角撞坏毁掉，而后甘心被俘。因此，过去未实行人工养鹿之前，要得到一架完好的鹿茸是很不容易的。鹿是国家重点保护动物，禁止猎取。同时，已由野生变成家养为主。吉林省很多地方进行人工训养，实行野外放牧。梅花鹿、马鹿在饲养场内子孙兴旺，鹿茸的产量也逐年增加。
02鹿茸泡酒怎么泡？
鹿茸大家肯定都听说过，也知道它是一种滋补功效出色的中药材。鹿茸平时可以与其他中药材一起煎制以后服用，也可以制成药酒供人类饮用，那么你们知道鹿茸怎么泡酒吗？今天我会为为大家介绍几个鹿茸泡酒的配方，不知道鹿茸泡酒怎么泡的朋友快来看看吧。
1、鹿茸山药酒
鹿茸山药酒可以补肾壮阳，强壮筋骨，平时泡制需要准备鹿茸四克，山药三十克，白酒五百克，泡制的时候要把鹿茸切成片状，把山药捣碎，然后放入到干净的瓶子中，然后加入白酒密封起来泡制，一星期以后就能泡好，泡好以后取出早晚各饮用一次，每次用量在二十到三十克之间。
2、参茸大补酒
人参和鹿茸一起泡制药酒也是不错的选择，有良好的滋补功效，平时可以把三十克和十克鹿茸全部切成片状，一起放入到一点五升白酒中，加入五十克冰糖，然后密封起来，保存六十左右，取出就能饮用。
3、鹿茸枸杞酒
鹿茸泡酒时可以加入适量的枸杞子，具体配方是鹿茸十克，山药二十克，枸杞十五压缩包，五味子十克，把这些中药材一起放入到一千白酒中，白酒的度数要高于五十度，泡制时间应该在一个月以上，泡好以后就能取出饮用，每天饮用量不能超过二十克。
