对完美食材的追根溯源，
不仅是对生活品质的要求，
亦是对美食本身最大的尊重。
让我们走进大自然，
寻找最原始的山珍美味。
大自然馈赠的礼物
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。每年的7月，“神菌”松茸纷纷破土而出。松茸是世界著名的野生食用菌，它对生长环境的要求非常苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。
在最接近天堂的地方—香格里拉，作为中国松茸主产区，因其生长在松栎树地，菌蕾期状如鹿茸而得此名。香格里拉松茸具有菇体肥大，肉质细嫩，久香味浓，色泽好等优点而闻名中外。
松茸的生长过程极为缓慢，一朵松茸需要5、6年的孕育才能破土而出。非常珍贵！松茸一旦长出，要在3-5天内采挖，以保证其新鲜和营养。一旦松茸的菌盖散开，营养价值便也打了折扣。一般来说，菌盖未打开、呈花骨朵状的松茸营养价值最高，如果菌盖完全打开，则说明松茸已经老了。
松茸富含人体所需的99种营养成分，更有世界上独一无二的抗癌物质—松茸醇。它能提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病、心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等等，被世界养生科技领域授予“21世纪健康希望之星”的美誉。
鲜嫩美味的云南菌菇
当一场山雨与山林相遇，无数菌种便迫不及待撑开自己的伞，争先恐后的观望着这林间的水雾，然这是他们的开始，也是云南人和喜欢野生菌的人翘首以待的伊始。
世上山水密林千千万，野生菌独偏安云南山涧一隅，为什么？正是因为云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，山林的未开发是我们回馈给自然的礼品，而野生菌则是这片山林回赠我们的独特山珍。
野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身或群生。一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，不同地理环境和各地所生长的植被的不同也就带来了各式各样美味野生菌。
极具戏剧性的地理跨度，复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，使得云南拥有最丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。
云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。
山珍海味不如竹笋一味
苏东坡才华横溢，千古流芳，不仅如此，他更是历史少有的美食家，留下了许多品茶吃笋的诗词，至今为众多吃货津津乐道。初到*州，就有“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香，”更为人所知的是“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医”，到底有多爱吃笋，也就可见一斑了。
距苏东坡故乡眉山不远的峨眉山，以“峨眉天下秀”的山水风光闻名于世，以好茶闻名于世，也因此，峨眉山的苦笋反倒显得寂寂无闻，使得很多人错失这一人间美味。峨眉山的山水孕育出这山间珍馐，俱非俗物。南宋林洪有本烹饪著作《山家清供》给笋起了个很雅的名字：“傍林鲜”（夏初竹笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名傍林鲜），长在这钟灵毓秀的峨眉仙山之中，这笋也就犹如瑶池的蟠桃了。
峨眉山苦笋是天然山珍美味，纯绿色无污染产品，新鲜笋肉色白，清香微苦，回口爽甜，是许多美味佳肴的上选原料，还有清热的功效。因为它的“苦劲”，让你不自觉地皱起眉头，但下咽之后就觉得有一股甘爽清凉的余味涌起，驱使着你的筷子再夹一箸，回味无穷。
苦笋一般有四种做法：做汤、炒、拌、泡，风味以咸鲜清淡为主。在峨眉山，一般的家常做法就是白油炒苦笋，似乎家家都喜欢吃这道菜，而且都能做出点新意来，可以放青椒炒，同样也可以放红辣椒来炒。烹制苦笋菜，以每年春末刚出土、长约20厘米的苦笋为最佳选择。其为了保持苦笋的原始风味，在初加工时不宜长时间对苦笋加热；烹制时也无需把苦笋烧软，否则将风味尽失。
来自大兴安岭的味道
绵延八万平方公里的大兴安岭，是我国东北部最具生机的一片“净土”。
这里山峦叠翠，万倾林海一片碧波；江河湖泊，水光掩映，静谧清新，自然风光纯朴粗犷。无污染，光照长，温差大是大兴安岭这片神奇土地得天独厚的优势。
大兴安岭是中国最北方的森林、中国的寒极，冬季长达7个月以上，独一无二的丰厚物产在这里悄悄繁衍生息。黑木耳、蘑菇、灵芝等山珍都是大自然对人类的馈赠。
北纬52°的大兴安岭，有未遭到人为破坏的完整生物圈，只有纯净的零污染环境才能养育出绝好的山珍。
黑木耳，被营养学家誉为“素中之王”，每克黑木耳中含铁毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。
大兴安岭木耳产量虽低，但由于大兴安岭的独特地域优势，一年的平均温度在-3摄氏度，早晚温差大，且日照时间长。使得这里出产的木耳，胶原含量高于其他同类产品的20倍。
比荤菜更具营养价值，无论是清炒、凉拌、煲汤，一口咬下，爽滑可口，留香唇齿。这是难以寻觅的人间美味。
将大自然的馈赠进行科学配比
这就是舌尖与胃的极致盛宴
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