如题，这次加工的一对梅花鹿含血二茬茸，其加工方法与市场及产地加工方法不同，适用于鹿茸的一般家庭加工，因为一般的家庭没有切鹿茸的专用刀具，也无需切得非常漂亮整齐，只要能把鹿茸切成片就好，鹿茸拿到手后先看老嫩，三叉茸用菜刀非常有难度，二杠茸太老的话用菜刀也有难度，不过一般的二杠菜刀还是能对付的。用刀片去毛，然后用酒精灯烧掉残余的毛，若是含血茸用锯子把封口锯掉薄薄的一层，若是排血茸则可锯可不锯。然后用注射器往锯口灌白酒，直到灌满，后把鹿茸放到碗里，锯口朝上，再在上面盖一个碗。过七八个小时，让白酒充分渗入鹿茸内部，然后上锅隔水蒸，蒸到手摸鹿茸体软，出锅切片，若切片过程中若切片难度太大，还可回锅再蒸。片切好后，室内晾干即可。
▲梅花鹿茸（二茬）1
▲梅花鹿茸（二茬）2
▲去毛
▲用酒精灯烧
▲去毛后
▲薄薄的据掉封口
▲据封口后断面
▲用注射器（去掉针头）灌满白酒后
▲用菜刀切片
▲鹿茸片
▲晾干
▲成品
鹿茸片系列
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