今日12时59分，立冬。
立冬，意为冬天的开始。
（图源：视觉中国）
这时降水量减少，天气比较干燥，
东北地区大地开始冻結，
农作物进入了越期，
而南方地区则趁着睛好天气
进入“立冬种麦正当时”的最佳时期。
农俗中说：
“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”
农人们都盼着冬天里能多下几场雪，
给小麦保温和提供水分，
来年好有个大丰收。
立冬三候：
一候水始冰，
二候地始冻，
三候雉入大水为蜃。
水开始结冰；土地开始冻结；
古人称野鸡为“雉”，大蛤为“蜃”，
这时不常看见野鸡，但海边却出现很多大蛤，
因它们花纹相似，
古人便以为野鸡在立冬后变成了大蛤。
（图源：视觉中国）
立冬节气，草木凋零，蛰虫伏藏。
中医认为，这是人们进补的最佳时期，
此时进补，一则可提高人体免疫功能，
有助于在寒冷的冬天抵御严寒，
还能为来年的身体健康打好基础，
所以也有“立冬进补，来年打虎”的谚语
不过，中医每年都会在这个时候提醒：
由于南方地区气候此时仍然相对温和，
进补不宜过急。
那么，立冬到底要怎么吃？
立冬食补：
看地方
说起立冬，俗语有云：“北吃饺子南吃葱。”不同的地方立冬时气候差异大，食俗也不同。
冬季的西北地区天气寒冷，可以适当热补或温补；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补不应过多食用牛、羊肉等大温大热的膳食，而应以鸡、鸭、鱼类等清补甘温的膳食为主。
医院中西医结合主任医师*汉超曾总结过各地立冬食俗，如果大家正好进补需求相似，不妨可以跟着这些食俗来进补，也算是应个节呗。
□北京：立冬吃饺子
立冬吃饺子来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，大年三十是新旧两年之交，所以这两个节日都要吃点饺子，也算是种仪式感。
立冬吃饺子可以起到温阳的作用，帮助机体驱寒，还有温养脏腑的功效。饺子加入各种馅料营养更丰富，如大葱、韭菜、牛羊肉等。
*汉超推荐，老年人不妨选择胡萝卜羊肉馅的饺子。胡萝卜性温，而羊肉补气养血，对于气血不足、脾胃虚寒、腰膝酸软的老年人更合适。在吃饺子的时候可以搭配一碗羊肉汤，这样一边吃饺子，一边喝汤，不但可以享受美味，还能促进消化。
□南京：立冬吃生葱
南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”立冬一到，南京人便要吃生葱以抵御冬季的湿寒。*汉超解释，大葱具有杀菌的作用，能够散寒解表、温通阳气、抵御寒冷。经常吃大葱不仅可以健脾开胃，还能预防和调理疾病。另外，南京人除了吃葱，立冬还会吃鸡鸭鱼肉，尤其热衷于煲一锅美味营养的鸡汤，更能温补滋养身体。
□山东：立冬喝羊肉汤
在山东，立冬有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。
按照中医的说法，羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中驱寒、温补气血的功效。所以，冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体。如果怕上火，煮羊肉汤的时候可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、莲藕、菌菇、萝卜等。
□广东：立冬吃甘蔗
在广东潮汕地区，有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是立冬“食蔗”既可以保护牙齿。*汉超解释，如果平时人们有内热引起的便秘、口干舌燥等症状，这时候就可以喝一些甘蔗汁，润肠通便，帮助缓解便秘。
甘蔗还可以用来煲汤，可以在煲汤时加入几块甘蔗，一口靓汤清甜滋润，也可以助脾健胃，有利尿、滋养等作用。
（图源：视觉中国）
立冬食补：
看体质
立冬不可盲目“进补”，要遵循“虚者补之，寒者温之”的原则，按体质进补。医院脾胃科大科行*主任*穗平认为，应该了解自己该不该补，属于哪种体质，最好在有经验的医生指导下判定，有针对性地进补。以下为按体质分类进行秋冬食补的原则，大家不妨参考一下：
□气虚体质
是指元气不足，肮脏功能衰弱，抗病力不强的体质状态。主要表现为倦怠乏力，少气懒言，动则气促，面色萎白，易于感冒，食欲不振，汗多动则更甚，或脱肛、子宫脱垂等。
秋冬进补宜用人参、白术、*芪、*参、栗子、牛肉、鸡肉等。
□血虚体质
是指营血不足，濡养功能减弱的体质状态。主要表现为头晕眼花、面色苍白无华，唇色淡，心悸多梦，健忘失眠，大便干燥，妇女经量少、色淡，血象检查白细胞、红细胞、血小板减少等。
秋冬进补宜用红枣、熟地、阿胶、黑芝麻、首乌、荔枝干、龙眼肉、乌骨鸡、猪肝、海参、菠菜等。
□阴虚体质
是指阴精偏衰，机能虚亢的体质状态。主要表现为形体消瘦，五心烦热，口干饮冷，虚烦不眠，便干尿*，甚则盗汗，颧红，男子梦遗滑精，女子月经先期、色暗量等症状。
秋冬进补宜用冬虫夏草、西洋参、燕窝、百合、玉竹、*精、银耳、水鸭、水鱼、蜂蜜等。
□阳虚体质
是指阳气偏衰，机能减退，热量不足、抗寒力弱的体质状态。主要表现为面白少华，形寒肢冷，四肢不温，腰膝冷痛，大便溏薄，小便清长，男子阳痿、不育，女子宫寒不孕等。
秋冬进补宜用鹿茸、熟附子、杜仲、巴戟、鹿肉、羊肉、鹌鹑、*鳝、韭菜等。
□瘀血体质
是指体内有血液运行不畅的潜在倾向或有瘀血内阻病理基础的体质状态。易患中风、胸痹、出血等病。主要表现为面色晦黯，容易出现瘀斑，易患疼痛，口唇紫黯，舌有瘀斑或瘀点，女性多见痛经或闭经。
秋冬进补宜用田七、丹参、山楂、红糖、玫瑰花、益母草等。
□痰湿体质
是指水湿内停而致痰湿凝聚的体质状态。若痰湿泛于肌肤则见形体肥胖，腹部肥满松软，面色*胖，眼胞浮肿，面部油脂较多，多汗且粘；若痰湿停于内则见胸闷，痰多，口甜黏腻，身重不爽。
秋冬进补宜用白术、淮山、茯苓、陈皮、炒扁豆、薏苡仁等。
（图源：视觉中国）
立冬食补：
四点提醒
1.注意御寒
值得提醒的是，入冬后要注意衣着保暖，感觉不冷不热为宜。穿得太少易耗阳气，衣着过多则易流汗，都容易因受寒感冒。在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，免留后患。
2.吃动平衡
立冬进补不能只吃而不动，要注意吃动平衡。立冬后的起居调养要切记“养藏”，所以运动应以静态运动为主，晨练“必待日光”，不宜过早，在晨光下进行八段锦、太极拳等运动，以人体感到舒适愉悦为好。
3.补维生素
春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。入冬后，大家可适当多吃些薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用，如番薯、马铃薯等。
冬季上市的蔬菜也不少，如大白菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、油菜等，要经常调换品种吃，合理搭配，补充人体维生素需要。另外鲜枣、石榴、苹果、柑橘、柿子等应季水果也宜多食，补充维生素之余，还能润燥，促消化。
4.适当吃“黑”
中医认为“肾主冬”，初冬养生“黑色入肾”，宜食“黑”。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。
广州市
今日天气
目前冷空气已经到达湖南和江西一带，
预计今天傍晚起
自北向南影响广州，
今天白天最高气温仍然可达28℃左右~
据广州市气象台预测：今日白天：多云转小雨；夜间：多云到阴天，有零星小雨；气温介于12到28℃之间；相对湿度介于70～98%之间；吹轻微的偏南风转清劲的偏北风。（广州市气象台年11月07日07时发布）
广州日报客户端综合自健康有约、
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