这种国外的野味，形如头发却珍贵如金，人称“口水金”一斤3千元关于补品我们一般会想到人参、鹿茸、当归、何首乌、灵芝等珍贵药材。这些东西在我们中国都有生产，特备是人参、鹿茸，是我国东北地区的特产，有句话说“东北三宝，人参、貂皮、鹿茸角”。人参、鹿茸在我国有着悠久的使用历史，古代上从皇室下从平民都以能使用人参作为补品而感到自豪。而鹿茸更是人们用来泡药酒的最佳材料，灵芝则被中国人称为仙药。
但是在我国有一种补品，中国不能自己生产，只有外国才有，并且价格还非常高，一般人都消费不起。这种只有外国有得补品就是人尽皆知，形如头发却珍贵如金的口水金--燕窝。
燕窝其实就是燕子吐出来的口水所形成的一种野味，由于它有很好的营养价值，所以被全世界人所追捧。现在很多人出国旅游都会帮别人代购一些东西回来，到印度尼西亚旅游的人帮别人带的最多的就当地的燕窝。由于我国没有本土出产的燕窝，所以现在市面上见到的燕窝全是从国外，特别是菲律宾、印尼等地区进口的。并不是我国没有燕子，而是我国的燕子不是那种会形成燕窝的种类，而这类燕子主要是生活在菲律宾、印尼的海岸悬崖上面。
由于燕窝是靠燕子口中分泌唾液而形成的，并且每次只能分泌出一点，所以一个燕窝形成的时间会非常长，并且它富含极高的营养成分，是一种老少皆宜的补品，其对孕妇特别好。也由于我国没有产，导致了现在市面上燕窝的价格非常昂贵，甚至达到了三千元一斤。就算是一般品质的燕窝，有的也要几百元一斤。这就使得吃燕窝是一种身份的象征，是一种财富的象征。有人根据其来源是燕子口水形成的，所以也叫它为“金口水”。
此外，正是由于燕窝是靠燕子用累积的方式形成的野味，造成了它在外形上层次分明，远远看上去就像是覆盖在人头上面的头发一样，并且有一条一条丝的形状。如果你凑上去认真观察，你会觉得不是在看燕窝，是在看一位老人家的白头发。所以很多人第一次看到燕窝，会说怎么这一堆的白头发卖得这么贵。
