春天要多喝这碗汤,营养滋补又润燥,增强体 [复制链接]

虽然已经是春暖花开季节了，但是三四月的天气总是冷暖不定，冷空气总是来得猝不及防，一不小心就感冒生病了，尤其是家里有老人孩子更是要留心了。入春以后，我们家孩子都很容易感冒生病，所以一日三餐饮食我也是格外的注意，尽量不给孩子吃一些上火生冷的食物，比如油炸、冷饮等，这种一冷一热饮食，最容易让孩子身体不适了。除此之外，春天还是孩子长高*金期，也要多补充一些营养高蛋白的食物，增强体质，又能长身体。

食材准备：猪肋骨g、鹿茸菇20g、玉米1根、生姜1块、干香菇20g

制作过程：

第一步：我们先将猪肋骨清洗干净，剁成小块。猪排骨的营养价值非常高，含有丰富优质蛋白和脂肪，含钙量也是非常高，可以维护骨骼健康。同时又具有滋阴润燥等作用哦，家里有孩子可以常吃，补充营养，增强体质。

将猪肋骨冷水下锅，加点生姜和料酒焯烫去腥，焯烫完再捞起来清洗干净，这样炖出来的肉汤会更加香醇好喝不油腻。

第二步：这次炖排骨汤，我搭配的是鹿茸菇，鹿茸菇是一种很常见的菌类蔬菜，营养价值非常高，含有高蛋白质和多种氨基酸，对人体都非常有益。而且鹿茸菇菌自带芳香味，醇香满口，不管是用来炖汤，炒菜都能使食材味道更上一层。鹿茸菇清洗干净，放入水中浸泡下10分钟左右，浸泡时间不宜太久，以免营养流失掉哦。

第三步：这次炖肋骨汤，我还搭配了甜玉米，我们家两个孩子很喜欢吃玉米，所以每次炖汤我都会加玉米，一般会选择甜玉米，吃起来更加清甜多汁。而且甜玉米炖汤，汤汁也会更加鲜甜不油腻。将甜玉米清洗干净，切成小块。

第四步：接下来我们肋骨、生姜、鹿茸菇放入砂锅中，加点2-3片生姜去腥增香。再加入适量水，水要没过食材以上，也不要加太多，这样炖出来的汤汁更加醇厚浓香，营养也更加足哦。

我这次炖汤是用砂锅，砂锅炖汤虽然慢，但是炖出来的汤营养好喝不油腻，最大程度保留汤汁原汁原味的鲜美，而且砂锅煲汤还能起到保温的作用哦。

砂锅隔水炖汤1.5个小时的时候，先往锅中加入适量的盐，提前让肉类入味，再继续炖30分钟左右，就可以出锅了。

在炖煮的过程中，鹿茸菇和香菇散发出的浓郁香味，再加上肋骨的肉香味，隔着好远都能闻到，太香了。不得不说，炖汤时加点菌菇蔬菜，炖出来的汤鲜美无比，太好喝了，每次炖汤，孩子都能喝2大碗。

甜玉米炖汤时，吸收了汤汁醇香味道，吃起来鲜甜清脆又很入味，家人都要抢着吃。

入春以后，天气格外干燥，除了要多喝汤水，也要多吃一些时令瓜果蔬菜哦，果蔬维生素丰富，缓解干燥，又能提高免疫力，让大人孩子身体更健康，舒坦过春天。