芋艿一般指芋头，是同一种食用植物，芋头营养丰富，其中含碳水化合物，主要为淀粉；含蛋白质，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。下面就随小编一起来看看芋艿的功效与作用，芋艿的食用方法有哪些吧！
芋艿的功效与作用
芋头可以保护牙齿
芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
芋头可以养颜美容
芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸，减少痛楚。
芋头可以补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋艿的食用方法有哪些
椒盐芋头
1、制作椒盐芋头时，需要准备新鲜芋头克，花椒粉和食用盐各少许，然后再准备适量的食用油。把准备好的芋头，用清水洗净表面的泥沙以后放到锅中蒸20分钟，取出以后降温，把它的外皮去掉，再把芋头的果肉切成滚刀块。
2、在炒锅中放油加热，等油温升到八成热时，把切好的芋头放到锅中炸，炸到它表面，微微发*以后取出装盘，再撒上适量的花椒粉和食用盐即可食用。
芋头糖水
1、芋头做糖水也特别好喝，在制作时需要准备芋头二百克，牛奶三百五十克，冰糖适量。把准备好的芋头洗净以后去掉外皮，放到锅中加清水和冰糖煮开。
2、调小火力以后再焖煮十五分钟，等锅中的芋头熟透以后再加入准备好的牛奶一起煮五分钟，煮好以后关火，取出以后就是奶香浓郁的芋头糖水。
芋头做馅
芋头还可以做馅吃，在制作时要把芋头洗净以后入锅蒸熟，取出以后去掉外皮，再把紫薯也洗净蒸熟，去掉外皮，两种食材放在一起压成泥状，再加入适量食用盐、油以及白糖按顺时针方向调匀，得到的馅料可以制饼也可以制作各种甜品，滋味特别好。
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