文/何小胖
图/河南商报记者唐韬
入秋了，我们再一次拜访“大胖火堂”。
大胖说："快来，这里不仅有好吃的烤肉，
还有一锅好汤!”
①中午·室内
②靓汤与烤肉
「“从前也是浪子，现在浪不起来了。”」
大胖，90年人，现在安心倒腾美食。
你与他交谈，几句来回下来，就能读出他眼神里对食物的热爱与尊重。
小聚约在工作日的中午，趁着人少，大胖要认真的聊聊他的好汤好料。
30多味中药熬制的汤底，15种菌类在热汤中翻滚……将一盘鲜嫩小羊排倒进热腾腾的石锅，稍等片刻，就可以开吃了。
大胖火堂
今日份福利：30份价值88元的羊排锅（鸡锅与羊排锅任选）
参与方式见文末哦~
「天冷了，谁不想喝碗热汤？」
“天热吃烤串，天冷了，大家就会想着喝碗热汤。”大胖一边说着，一边给每个人盛汤。
①中药
②菌类
羊肉是甘肃山丹县运过来的山丹羊，菌类是姬松茸、竹荪、黑鸡枞、鹿茸菌等价格也不菲。这锅汤，光看原材料就迫不及待要品尝。
汤果然美味，又浓又鲜又香，喝一碗，全身都暖和了。听大胖说，他的女朋友喝过汤以后，姨妈痛都治好了。
不吃羊肉也没关系，除了羊排锅，大胖还准备了鸡锅和纯菌类锅。
「了不起的锅」
不知道有没有人和我一样好奇这口熬汤的锅？
看起来黑乎乎的，也不清楚什么材质。手指不小心划在上面，留下一道白印，问了大胖才知道，这是“墨脱石锅”。
大胖以前是浪子，爱旅游，当年在西藏浪荡时看见藏民在用这样的锅，便很好奇，仔细了解一番后，对这口锅上了心。
①浪迹四海
②热爱
就是我们眼前这个黑乎乎的石锅，产自有“西藏众山之父之称”的南迦巴瓦峰。
从新石器时代起，藏先民就磨石斧以狩猎，凿石锅以煮食，至今依然如此。
石锅由天然皂石打造，石料质地绵软，需手工打造，也因此独一无二。做好的石锅，用马或牦牛驮下山，在雅鲁藏布江浸泡30天，才算完成。
拿回家以后还要拿猪皮擦石锅，进行养锅，之后才可以使用。
听说一口上好的石锅，可以传承几代人，黝黑瓦亮，越发好用。
（石锅还含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。）
好锅加好料，打开锅盖，香气四溢，厌食症瞬间治愈。煲汤涮火锅，喝汤涮肉，大胖自己就是最佳吃货。
我们笑着问，那这锅肯定很贵吧？大胖说，那当然，来让你看看我的订单。哈哈哈！
「边喝汤边煎烤」
吃饭不能只喝汤啊，大胖身为一个资深吃货，当然想的很周到。
来来来！把我们最亲爱的烤肉给呈上！
料大胖独家调配的干料
大胖做什么都很认真，单单小料，就内涵丰富。
烤肉拌上干料，舌头都要掉！
肉红酒牛肉
①大胖自己调制
②肉质滑嫩
你听，滋啦滋啦的，肉在铁板上跳舞！
“没吃过红酒牛肉还好，吃过第二次来必点，回头客们的衷爱。噢，对了，牛肉要嫩着吃，煎15秒就可以开动了。”
肉黑椒牛肉
油滋滋，滑嫩嫩，唇齿留香。
肉漂亮的五花肉
①纹理很漂亮
②好吃
前面说过大胖是个讲究人
单单这看似不起眼的五花肉，也是很有讲头
看看这纹理，肥瘦相间，多么漂亮！
煎一片五花肉，拌上孜然辣椒
地里舌丝，美味！
肉鸭肠
鸭肠煎一煎，香脆美味
爱吃辣的人，蘸上干辣椒粉，我的天！
肉牛舌
你吃过牛舌么？
熊哒哒竟然没吃过，鄙视她！
真的挺好吃的！
肉几乎人人都爱的虾滑
①虾滑
②煎着吃更好吃
素口蘑，鲜的让你闻到森林的味道
①口蘑
②琥珀色的汤汁
口蘑有多好，百度就知道
但口蘑怎么吃才不浪费，你知道么？
我也是听大胖讲了以后才知道的
将口蘑平稳放到铁板上，直至出汁
琥珀色的汤汁在碗口，放到汤勺上
吸一口，实在太鲜了！
素有颜值又甘甜的红心土豆
①红心土豆不仅颜值高，也更加甘甜
②翻滚吧，土豆
土豆简直是这个世界上最好吃的食物！
随便煎煎就好吃，再配上大胖的蘸料
那是火箭般好吃！
素你好，我是豆腐
①豆腐
②煎豆腐，没啥说的，很好吃。
素烤金针菇有多好吃，你难道不知道？素谁说饼丝不好吃，我就……
①饼丝提前调制过，并用油浸过。
②在铁板上煎过的饼丝，外焦里嫩，美味
来来来~
大胖家不仅有靓汤，还有烤肉
怎么样你是不是迫不及待了？
天冷了
是不是要喝碗有营养又美味的汤呢？
快来吧！
今日福利
你是不是也是个“浪人”？
或者你也有浪迹天涯的梦？
你现在是否也跟大胖一样，安心做事。
还是，你依然在浪的路上，绝不回头?
说出你的故事！
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免费送出30份大胖精心准备的价值88元的石锅汤。
（羊排锅、鸡锅任选一）
