红参是人参经蒸熟、干燥制作的熟制品，不仅保留了人参的多种有效成分，更在热处理的过程中产生红参特有的RH1和RH2型人参皂苷，具有更好的补气培元、益血生津、强心健胃等作用。
知识延伸：
红参与白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。但两者功用同中有异，异中有同。
红参
白参
制作方面
人参经蒸制加工而成
人参直接干燥而成
物理性状
内容组织致密、坚固，储藏性良好，一般有效期限10年
内容组织疏松，储藏性差，一般有效期限2年
有效成分
人参共有成分，以及红参特有的RH1和RH2型人参皂苷
人参共有成分
性味
红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温
白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒
功效
功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候
补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候
总结
红参与白参的功效没有严格的区别，但一般认为在补虚方面红参强于白参
红参的功效有哪些？1大补元气
红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。
2增强免疫力
红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强、抗疲劳、抗衰老、益心复脉、安神生津、补肺健脾。
3调节内分泌
红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA，DNA的合成。
4改善气血津液不足
红参可用于体虚欲脱、气短喘促、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘等气血津液不足之症。
5治疗脾肾虚寒
红参适用于脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱等症。
红参的食用方法有讲究1炖煮
红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
2蒸服
将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3冲茶
将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
4熬粥
将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
5嚼食
将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
6磨粉
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
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