燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。从中医学上来讲，具有益中补气、养颜润燥、健脾补肺、化痰止咳、增强肠胃吸收和身体抵抗力。
因为它有极高的食疗价值，不因性别和年龄而受到限制，而且男女老少皆宜，所以越来越受欢迎，我们如何才能以合适的价格买到高品质的燕窝呢？下面小编就教大家几个小技巧，让大家都能轻松买到高品质好燕窝。
足干的高品质燕盏
干度越高的燕窝品质越好容易存放，用手轻轻一折就会断，不过有的劣质燕窝会刷胶，一方面为了增加重量，一方面就是为了提高硬度，不易折断。
光线可穿过燕身
优质的燕窝在阳光下能看到清晰的纹路和缝隙，劣质的燕窝，再经过刷胶和补缝的处理后，在阳光下看不清纹路和缝隙
过于白净的漂白燕窝
优质的燕窝颜色为*白或灰白，劣质的燕窝呈现假白色
刷过胶燕窝
燕窝的内侧有网状的囊丝，优质的燕窝经过加工后会有囊丝脱落，劣质的燕窝，为了增加重量或机器不碎的囊丝结构不规则。
品质好的燕窝泡发好了还是一个完整的盏形，不会碎且不结块
优质的燕窝泡发率高，泡发率高达0倍以上，劣质的燕窝泡发率低，容易结块。
好的燕窝炖煮好了以后用筷子一挑就能拉丝
优质的燕窝炖死后有微微带蛋清香，口感弹嫩，爽滑劣质的燕窝没有香味，口感不好
温馨提示，干燕窝用保鲜盒密封保存，保存温度在零到三度之间。
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