所谓“秋冬滋补”
常言道：“秋冬进补，来年打虎”。进入秋季，早晚寒气愈来愈重，按照中国人的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，称之为“补冬”。
此时，自然界的动植物都处于收藏蛰伏的状态，人也顺应自然界的变化，进入冬藏季节，正如中医古籍《内经》所说，春生、夏长、秋收、冬藏，是气之藏也，人亦应之。
在此时节，人类摄入的营养物质，也较容易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。而且，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，经过炎热的夏天，人体耗损大，此时适当调补一下身体，是很有必要的。
药补不如食补。日常饮食中的很多食材，其实都是进补的好材料，而且和药补相比比，食补的适用性更强。今天就为大家带来两道适合秋冬滋补的菜肴，营养简单又美味。
鹿茸是我们生活中一种很常见的滋补性产品，本身是一种温性的中药材，它有着极高的药用价值和保健功效，具有补肾壮阳、养气血等功效，很多人都把它用于治疗性功能减退、遗精滑精、阳痿早泄、虚寒血崩等病症，所以在生活中，很多人都会买来食用。
鹿茸红参炖鸡汤是一道具有药效的膳食，主要食材有人参、鹿茸等，能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。
鹿茸滋补，并不是所有人适用。有阴虚阳亢、肺有痰热、外感热病未愈、高血压等症状的人都不宜服用。不清楚自己是否受补的人，最好从少量开始，慢慢增加用量。滋补品的食用方法建议，每人正常量一次为1至5克，与肉类同炖服。鹿茸并不是炖得越久越好的，炖汤不要超过3小时。孕妇尽量不要吃鹿茸片，不然可能会致使小产哦！
