昨天，24节气中的第23个节气小寒刚刚过去，标志着我们已经进入一年中最寒冷的日子。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中，多食用一些温热食物以补益身体、防御寒冷。
小寒时节驱寒凉热气腾腾一煲汤
冬日阳光普照，已是无比奢侈的事情。突然袭来的大风，让人从身上寒到心里。一碗热腾腾的当归生姜羊排汤，不仅可以温中补虚，更是驱寒止痛的良方。
红枣30克、枸杞10克、羊肉克
干桂圆30克、盐少许、面粉适量
●将大块羊排切开，放入清水中包裹面粉清洗干净，再放入锅中焯水。
●当归、枸杞洗净，生姜去皮切片，红枣撕开去核。
●将羊排放入锅中，加入当归、生姜，大火煮30分钟后，添加适量清水。
●放入红枣、桂圆、枸杞，转文火继续炖90分钟，关火前15分钟加盐调味。
这道冬日里的美食你学会了么？不如点击下方视频看看它的功效吧~
温中补血、调经止痛、开胃健身、驱寒强体
牙痛、咽喉肿痛者、发热者禁食
男女老幼皆喜爱高颜甜品伴小寒
俗话说：“冷在三九”，其严寒程度可想而知，而“三九”多在1月初，也就是小寒节气内。在小寒节气，除了注意日常保暖，滋补养生尤为重要。
枣糕是“满汉全席”十大糕点之一，也是古代宫廷宴会不可缺少的美食小点。枣糕不仅味道甜美，还有保护肝脏，增加肌力，养颜防衰的功效。今天这道红枣鹿茸糕，温而不燥，对于虚弱、久病的患者，有较好的强身作用。
鹿茸粉20克、玉米面粉克、牛奶60克
鸡蛋4枚、红糖80克、泡打粉3克
油80克、盐、白芝麻少许
鹿茸~是鹿的初生幼角，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病，更是鹿身上的“宝中之宝”。
红枣~具有益气补血、健脾和胃、祛风的功效。对于治疗贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化均有理想的效果。
这道帝王家常见的美食味道如何？点击下方图片学做起来吧～
健脾安神、补气养血
经期女性、易水肿者、体质燥热者禁食
玫瑰紫米邂逅藕香甜软糯不停歇
虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。
紫米属于糯米类，俗称“紫珍珠”。在清代，只有皇帝和一些倍受恩宠的皇亲贵胄才有福享用。此米质地细腻、紫色素溶于水，具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴的功效，尤其适合孕产妇和术后康复病人食用。
莲藕的药用价值相当高，它的全身皆可滋补入药，用莲藕制成粉，能消食止泻、开胃清热，滋补养性，是上好的养生珍品。
当玫瑰、紫米邂逅藕时，会迸发出怎样的“激情”，快快看一看吧～
紫米、糯米适量、糖玫瑰3勺
冰糖1勺、牙签若干
消食止泄、清热开胃、补血益气、滋补养性
糖尿病患者慎服
不宜用铁锅制作此膳食
补血“圣品”属阿胶配以乌鸡功效强
中医认为：“阴极之至，阳气始生”，按照传统的中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。
对于头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白的人来说，在这个季节补血是必修课。这道阿胶炖乌鸡，特别适合需要冬季补血的人食用。
东阿阿胶30克、乌鸡一只、枸杞5克
黄芪10克、红枣10颗、姜两块
盐少许、料酒一大勺
问
傅教授，乌鸡其貌不扬，很多人观其外形好感全无，不知它有什么功效呢？
答
现代医学研究表明，乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素及18种氨基酸和18种微量元素，常食之可以提高生理机能、延缓衰老，尤其对女性缺铁性贫血有明显的疗效。
问
傅教授，据说阿胶是很有历史的，您可以讲一下有关记载阿胶的典籍么？
答
有关阿胶的古代经典名方多达余剂，我在这里只能简单介绍一下。阿胶自汉唐至明清一直都是皇家御用，历代《本草》中皆将其列为“上品”、“圣药”，在我国首部药物学专著《神农本草经》中记载：“久服，轻身益气”。
这道配有“补血圣药”、“滋补国宝”～阿胶的汤品，大家不妨品尝一下~
滋阴补肾、养血补虚
易上火者少食，孕妇、儿童、高血压患者慎食
小寒节气食糯米遥忆端午粽叶香
小寒时节，各地风俗皆不同。对于“老南京”来说，一般会在小寒煮菜饭，菜饭的内容各不相同，但是一般都会在饭中配以糯米；“老广”的传统，在小寒早上吃糯米饭，一般是60%糯米40%香米，以增加其口感。
但说起糯米，让人很自然地想起端午节的粽子。只是，今天这颗粽子可是“与粽不同”，它是特别为冬季养生量身定制的“三红补血粽”。
赤小豆75克、花生仁75克、红枣25颗
糯米克、粽叶适量、白棉线
“三红”，即赤小豆、花生仁、红枣。赤小豆，味甘性平，健脾利湿，可用于水肿、产后缺乳、小便不利；花生仁，含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退；红枣~调经、去便秘，有补脾、养血、安神、驻颜祛斑、健美丰肌的功效。
●将赤小豆、花生仁洗净，放入清水浸泡一夜。
●糯米放入清水中淘洗干净，并与花生仁、赤小豆混合均匀。
●红枣、粽叶洗净，再将粽叶用开水浸烫，以保其清香。
●将粽叶从一端卷起，放入混合好的豆米和红枣，后折好用棉线系紧。
●将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，再放入碟子压实，煮90分钟后捞出即成。
清热解毒、补中益气、补血强身
肾功能不全者慎食。
“白日隐寒树，野色笼寒雾。”此时旧岁近暮，新岁即将登场。坚毅的鸿雁已经开始启程北飞，你的回家行程是不是提前安排好了呢？
《中华养道》提醒大家：明天，就是春节火车票预售的日子，不论工作多么繁忙，提前规划回家事，切莫熬夜哟~
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编辑：陈依帆、巴塔木
