鹿茸

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今天教大家一道菜鹿茸淮山炖乌鸡 [复制链接]

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鹿茸淮山炖乌鸡

作用:活用于消化不良、泄泻、腰膝酸软、四肢乏力等症。

[原料]乌骨鸡克,淮山(干品)50克,鹿茸20克

[调料]姜5克,盐4克,味精1克

[做法]

乌鸡剁成块,用水冲洗干净。

淮山、鹿茸片分别用水洗净。

锅内加水烧沸,放入洗好的乌鸡块氽一下,捞出。

将乌鸡块、淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内,加适量清水,置火上烧沸。

撇去表面浮沫,盖好盖,用小火炖2小时左右,至鸡块熟烂时放精盐、味精调好口味即成。

引经据典:《本草切要》:“(鹿茸)治小儿痘疮虚白,浆水不充,或大便泄泻,寒战咬牙···”

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