初秋已至，硕果累累。8月31日，在黔东南州剑河县岑松镇食用菌产业园内，通过新型技术手段培育起来的上百万棒鹿茸菇正迎来丰收。
育菇房内丰收的鹿茸菇占满了货架
在园区恒温育菇房内，成千上万的鹿茸菇占满了房内的货架。为保证采收效率，工人们分工有序，有的采摘、有的运输，源源不断地将丰收的鹿茸菇运至库房，进行分拣冷藏。
工人正在将采摘的鹿茸菇装篮
“得益于技术手段的革新，过去一个菌棒仅能产出鹿茸菇0.3斤左右，现在能产出1斤以上，产量提高的同时，品质也得到了提升。”贵州剑荣菌业有限公司副总经理袁凯说道。
为进一步助力产业发展，提升产品附加值，自今年以来，剑河县积极引入技术人才，通过革新原有食用菌培育手段，让食用菌产出在短短数月内实现了翻番。
技术人员对鹿茸菇生长情况进行检查记录
“主要从出菇技术、菌包配方和菌包培养手段等方面进行革新，减少杂菌等外部因素影响，让菌种能够在更为适宜的环境内得到更好的生长。”园区技术人员余增源说。
据介绍，自8月30日开采以来，该园区鹿茸菇日产量已达3万余斤，随着后续菌棒陆续产出及各培养设施的优化完备，日产量还将得到进一步提升。
“现在这个产量还是供不应求的状态。”袁凯表示，在接下来的3个月内，日产量将达到15万斤以上。届时，预计年产量将达万斤，进一步满足省内外鹿茸菇订单需求。
工人正在采摘鹿茸菇
产量的成倍提升，也促进了剑河县鹿茸菇精深加工产业乃至整个食用菌产业链条的发展。
据了解，鹿茸菇在进行分拣处理后，90%将进行烘干，制成干货销往广州、成都、长沙等城市。而部分品相较差新鲜菌菇，将会作为精深加工的原料，制作为菌菜。
剑河县食用菌企业生产的菌菜
在贵州剑荣生物科技有限公司食用菌深加工厂，成堆的新鲜鹿茸菇被投入机器之中。清洗、切碎、烹煮、装瓶、消杀……在自动化流水线的工作下，一瓶瓶美味可口的鹿茸菇菌菜仅数分钟的时间便新鲜出厂。
“品相只是影响它的外观，但是营养成份与品相没有关系。以前这种只能低价出售，但现在制作成菌菜，不仅保存周期延长至一年，附加值还提升了一倍。”袁凯说道。
菌菜罐装生产线
如今，剑河县食用菌企业通过“线上+线下”的模式，已将销售渠道全面铺开，除淘宝、抖音等电商平台销售外，还依靠人员地推、公司直营等方式将鲜货、干货、菌菜等产品销往全国各地。
下一步，剑河县还将持续优化食用菌产业生产、研发环节，创新拓展深加工产品类型，实现食用菌产业增产提质，以产业带动助力剑河县经济社会稳步发展。
贵州日报天眼新闻记者
欧阳章杰
编辑王小婷
二审何涛
三审田旻佳
