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这种要命的细菌,你家冰箱可能就有快看如 [复制链接]

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冰箱已成为每个家庭的必备家电,不知道大家有没有这样的经历:打开冰箱后,能隐约闻到一股怪味,但明明冰箱内的食物都没有变质,如果有心细的朋友还会发现,有些蔬果的保存期也变短了……

难道是因为冰箱的使用寿命到了?不,主要是因为冰箱环境变差了。全球卫生理事协会调查发现:冰箱是家里第二脏的地方,仅次于浴室密封胶。德国科学家研究得出:家用冰箱里平均存有万个/c㎡各类细菌!尤其是不定期清理的冰箱,细菌数量更加多!

冰箱不是保险箱,它的功能是保鲜,不能防止细菌滋生,一般而言,只要时间不是太长,冰箱中冷藏的食物还是相对安全的。但如果把新鲜食物长时间放在这样一个密闭空间里,不仅容易发生串味、交叉感染,还会让一些抗冻细菌获得更适宜的生存环境。而冰箱里的异味,就是这些细菌加速食材腐败,代谢出来的。

冰箱里的可怕细菌

细菌看不见摸不着,初期也察觉不到异味等异常现象。这些已经受到细菌污染的食物,一旦被人体直接进食,就可能引起食源性细菌感染,对人体造成各种危害,严重时可危及生命!

冰箱里的细菌有很多,如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、耶尔森菌等,其中“冰箱杀手”李斯特菌生命力极其顽强,甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年,从某种程度上说,放进冰箱的食物,都可能造成李斯特菌污染,特别是肉类、开封的乳制品、水果等。

李斯特菌危害极强,一旦感染,轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻,重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状。对于抵抗力稍弱的中老年和孩子,感染病的概率更高!

怎样才能将冰箱清洗干净,避免李斯特菌危害健康?

可用70%浓度的酒精浸泡过的抹布擦拭冰箱,然后放置5分钟后再用清水清理,就能消灭李斯特菌;用食醋进行同样的操作可杀死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌。两者搭配使用,冰箱更干净。

如何正确使用冰箱

国外专家曾说食品安全的最大危险并不是添加剂,而是致病微生物,生食中本身有存在李斯特菌等细菌风险,冰箱又是“重灾区”,特别是存在冰箱使用误区的家庭,更为危险!那么应该如何使用冰箱呢?

放对位置

生熟分开,避免交叉感染,熟的放在上面,生的放在下面。冷藏室里的抽屉适宜存放瓜果和蔬菜,但最好分开保存;2-3天可食用完的鱼类、肉类,可放入冷藏储存,长时间不吃的应放入冷冻室;冰箱门是冰箱里最温暖的部分,留给室温下也能保存的食品。

不要放满

冰箱里的东西不宜过多,最多放7成满,留一些空隙保证冷空气流通,尽量减少开门次数,缩短开门时间。

定时清洁

长时间不清洗冰箱,容易滋生致病菌,建议两个星期清洁一次冰箱。

如何清洁冰箱

切断电源,清空冰箱

将冰箱里的抽屉、搁架等取出,用清水冲洗干净,晾干后也可用75%酒精棉球擦拭后消毒备用。

清洁冰箱内壁

先用沾了洗洁精的抹布擦拭内壁,再用干毛巾擦干,洗洁精去除油腻后用75%的酒精棉球擦拭,自然风干

对于死角、缝隙太多的密封胶条,我们可以先将纱布用酒精打湿,再包裹着一张硬卡片去擦拭,这样脏东西就会全部粘在纱布上了。家中没有酒精也可以用小苏打来代替,用湿布直接蘸取小苏打清洁,效果也是很好的。

清洁冰箱背面的通风栅

冰箱内壁清洁完后将门敞开,在自然风干的过程中清洁冰箱外壁,特别注意通风栅要擦拭干净。用吸尘器或软毛刷清理通风栅,不建议用湿抹布,以免生锈。

冷藏室清洁

冷冻层上厚厚的冰霜,不仅使冰箱更耗电,还占用储存空间,不利于食物保鲜。但冰霜清洁切不可用硬物凿或铲,以免损坏冷凝管。

可以准备一块干毛巾和较大的容器。将干毛巾垫在冰箱的最底层,放上容器并倒入刚烧开的热水,然后关上冰箱门,等待10分钟左右,这样就可以轻松融化冰霜。

如何减少冰霜?

①清理排水孔,冰箱使用过程中,很容易将排水孔堵住,导致冰箱内部少量的水无法流出,结成冰霜。

②处理冷冻区,尽量不要往冷冻区放表面带有明水的物品,同时注意清理冷冻区的冰块。

③注意冰箱档位,冰箱温度不宜设置过低,这样不光容易结冰,还会大大增加用电量。

哪些食物不宜放进冰箱

冰箱是用来保鲜食物的,但不是所有食品都能放在冰箱储存,这些食物放进冰箱里储存,不仅不利于食物的保存,甚至还对身体有害!不适合放进冰箱的食物都有哪些呢?

淀粉类

馒头、花卷、面包等面粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

药材

药材放进冰箱不仅会导致药物受潮,影响药效,还可能会导致药材被冰箱里的细菌污染,对身体健康造成伤害,尤其是家里的“名贵补品”,人参鹿茸燕窝等,放入冰箱可真是得不偿失,如果要储存,常温下通风储存就很好。

大部分水果、叶子菜

大部分的热带水果,如香蕉、荔枝、木瓜等,还有西红柿、*瓜等蔬菜,都不适合长时间放在冰箱里储存。叶子菜容易冻伤,绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。

蜂蜜

糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。

巧克力

巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。

冰箱是家中全天运行的电器,也是储存食物的重要容器,定期做好清理和清洁工作,对延长冰箱寿命,保证自身健康是很重要的哦。

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