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药香酒与药酒是同一个酒错了,两者差别很大 [复制链接]

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人到中年,啥都要补,连喝个酒都“指定”非药酒不喝。

这不,邻居小王刚过完40岁生日,就已经开始保温杯里泡枸杞,家里茅台不喝,只喝药酒。

前两天,他告诉我自己入手了几瓶上等的好“药酒”,要专门做点菜请我去喝一顿,去了之后才知道,小王压根搞不清楚药酒与药香酒,错把药香型董酒当成了普通药酒是,其实两者压根不是一类酒。

可惜,小王不信啊,就固执地认为药酒与药香酒是一个酒,原来,在他眼里只要是放了药材的酒都是药酒。

后来,我们俩谁也说服不了谁,直接拿着酒瓶去找了一个对酒颇有研究的老酒*,在酒友圈里算是半个行家了,与他聊过之后,小王终于相信药香酒与药酒压根不是一种酒。

行家更是直截了当地告诉我们:虽然它们都是放了药材的酒,但两者差别不是一星半点,一定要弄懂了再买。

区别1:加入药材的方式

同是放了药材的酒,为啥要说药香酒与药酒完全不是一个酒呢?看了两者加入药材的方式便能明白一二。

药香酒

以大家熟知的董酒为例,此酒在酿制时,用了上百种中药材,是药香型白酒中的典范。

而它所用的所有药材,并非直接放入到酒中,而是直接入曲,其它药香型白酒也是采用同样的方式加入药材的。

药酒

简单来说,就是将酒与中药“溶”为一体的酒,老一辈人最爱喝。

相比于药香酒,这类酒的中药加入方式更为“简单粗暴”,直接将药材放入酒中即可。

不过,泡制药酒虽然简单,但对酒却有着很高的要求,一定要酒精度高,且必须是纯粮固态发酵的酒,如果条件允许,可以用酱香酒来泡制药酒。

市面上好喝不贵的酱酒,其实有很多,这款君中元私藏酒便不错。

它是用仁怀当地的糯高粱,由李兴发(酱香之父)的徒弟,曾传*酿制的。

所用的高粱淀粉含量高,单宁含量也不低,再加上有着粒小皮厚的优势,一直被业内认为是“最适合酿制酱酒”的高粱。

用它酿出的酒,酸酯醇等成分丰富,口感颇具层次感,香气尤为浓郁,特别是酱香味十分突出,入口不冲也不会感到辛辣刺激,用它来泡药酒,只会更好喝。

如果用劣质酒泡药酒,药材会被损坏,泡出的酒也有可能会变成“毒酒”,千万要注意。

区别2:口感

如果这2类酒你都喝过,会发现两者的口感是不一样的。

药香型白酒

药香型白酒,大多有自己典型的风格。

拿董酒来说,它既有着大曲酒的浓郁芳香,爽口,又有着小曲酒的绵甜,其中还带有舒适淡雅的百草香,非常享受。

药酒

市面上的药酒,根据泡的药材不同,还可细分为很多种,常见的有枸杞酒、鹿茸酒以及人参酒等等,当然还有民间用毒物(蛇、蜈蚣等)泡制的药酒。

这些酒,虽然都属于药酒,但口感却并不完全相同,就算泡的药材一样,如果用的酒不同,口感也是不一样的,而这也是药酒最吸引人的地方之一。

区别3:安全性

好酒,最基本的一个条件,那就是能放心喝,简单来说不能存在“安全问题”。

药香型

这类酒的酿造历史比较长,技术比较成熟,安全性毋庸置疑。

市面上这么多药香酒品牌,你听说过哪一款喝完出事了?没有吧,只要不过量喝,对身体没啥坏处。

药酒

与药香型酒比,它出问题的频率有点高,网上一搜,几乎每年都有喝自制药酒出事的,如果家里有爱喝药酒的人,记得告诉他们自制的药酒别随便喝。

你们喝过药酒与药香酒吗?在你们眼中哪种最好喝呢?当然,如果你们有其它类型的好酒,也可以在评论区分享出来。

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