有一种美食远近闻名，那就是朱桥羊汤。到莱州市朱桥镇赶大集，羊汤是不可错过的美味。不论是寒冬还是酷夏，朱桥大集上几个做羊汤的摊位都是人流不断，财源滚滚。
露天扎起一个帐篷，支起几口大锅，放上简单的长条桌、小马扎，生意就可以开张了。到这里喝羊汤的人，不会嫌弃设施简陋，只在乎羊汤的味道是否纯正。
大集上的羊汤，现做现卖，货真价实。每一个摊位上，都有一口大锅专门炖羊架子、羊杂。锅内汤汁翻滚，炖成了乳白色，香味四溢。这些汤，在做羊汤的必备。舌尖上的美味：农民集市远近闻名的羊汤，营养堪比鹿茸！
做羊汤的食材，全都是新鲜可见。每一个摊位前，都挂着新鲜的羊肉，顾客来了想吃什么部位，都可以现切现做。经常进行炖服的话，疗效和参茸差不多。
