“红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板
躺板板睡棺棺，然后一起埋山山”
你最近是不是也被这首魔性的背景音乐给洗脑
围绕在脑子里，久久挥之不去
菌菇品类繁多，是大自然赐予人类的美食
云南人为啥拿命吃菌
因为这是不能放弃的美味
CHIJUNGUMA吃菌菇吗？安全的那种
作为素食主义者心中永远滴神，来看看这些五花八门的菌菇吧！
牛排菇
牛排菇的菇肉纵切像肉丝，肉质厚且滑，像吃牛肉的感觉，故称为牛排菇，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感。牛排菇食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。
双孢菇
双孢菇又叫口菇，含有丰富的维生素的多种营养物质。生长在羊骨或者羊粪的地方，其主要产地是内蒙古等草原地区。或许这就是大部分人结识口菇都是从火锅和烤肉开始的原因吧，口菇的做法有很多，口菇和肉片一起炒成口菇炒肉。也可以将口菇和鸡肉在一起煲成汤，这样的营养会提升一倍不止。
鸡纵菌
鸡纵菌肉厚肥硕，质细丝白，滋味鲜甜香脆。中国历代都称赞白蚁鸡纵菌美不绝口，有美食家认为，鸡纵菌之所以能在众多野生菌中脱颖而出，是因为它在菌子鲜香甘甜的共性之外，别有一种动物性的肥美。鸡枞菌营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。
秀珍菇
秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰"味精菇"。秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
虫草花
“虫草花”是最不像菌类的一种菌，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素。
虫草花是餐桌上的百搭美味，是因为它几乎可以和任何的食材一起烹饪。凉拌、小炒、煲汤、煮粥想怎么做就怎么做，并且口感极佳。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
鹿茸菇
鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美。它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、煮汤等均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。
绣球菌
绣球菌被誉为"万菇之王"，在日本有"梦幻神奇菇"之称。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的"阳光蘑菇"，绣球菌所含的β-葡聚糖为菇类之最，绣球菌还含有麦角固醇，在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D，能促进钙磷吸收。
猴头菇
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。
这些让人欲罢不能的菌子真是挠人的小妖精
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