如果说，鸡肉鲜，羊肉嫩，鸭肉甘甜，牛肉爽滑，那么鹿林饭庄的鹿肉就是将这一切特点结合了起来。
《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温，无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”冬日补益，属于纯阳之物的鹿肉当之无愧是首选。
在张家界湿冷的冬天来上这么一锅鹿肉火锅，高蛋白低脂肪的特质，还能让无肉不欢的吃货们放开肚子享受。
满满一大锅的鹿肉，配上二十多种各色中药配料，采用生焖的做法，使得鹿肉干香入味完全没有骚味。
鹿肉看上去和猪肉差不多，但是口感更为鲜嫩有嚼劲，细细咀嚼，肉质的鲜甜味会慢慢渗出，混着汤底，烫过喉头，能感受到从胃里蔓延到全身的元气。
最难预料的是新鲜蔬菜与鹿肉火锅的味觉碰撞，仿佛置身于大雪初临时分，围着红泥火炉，吃几块爽滑的鹿肉喝几口鹿茸酒，张扬着少年意气......
鹿筋火锅
鹿筋火锅，唐大人也是第一次吃，据说鹿筋含有睾丸酮、雌二醇等性激素和多种无机元素，能强筋壮骨、养血通络、生精益髓。
一锅分量很足，被焖煮过的鹿筋，胖乎乎的透着油光，呈现出诱人的酱红色！你看这Q软十足的感觉，真是想在口中感受它嫩滑的触感。
除此之外鹿筋还含有丰富的胶原蛋白，夹起来一块鹿筋，颤巍巍的颠着咬上一口，足够入味甘香、胶糯软滑，入口即化。咬下去还能感受到满满的胶质。
鹿排火锅
鹿排也是最受欢迎的单品之一，憨厚敦实的它每一块都都被染上了酱色，鹿排筋肉相连，轻轻一撕便骨肉分离。
迫不及待尝上一口，肉鲜嫩，骨甘香，汁水在口腔里溅开，入口有微微的嚼劲，瞬间被它折服。
牛筋炖酱板鸭
作为这里销量最好的特色菜之一，精选的酱香满满的酱板鸭，加上劲道的牛蹄筋，双剑合一。
酱板鸭紧实有嚼劲，每一根骨头都酥香入味，令人心旷神怡！每吃一口，麻辣的清香与鸭肉的鲜美都在口腔中碰撞。
牛筋形色晶莹，口感很扎实，软糯却又不失口感，弹牙多汁，让你焦急难耐得迫不及待的想咬第二口！
土鸡火锅
新鲜宰杀的土鸡慢熬3小时，鸡汤金*油亮，闻起来就香气扑鼻，值得在其中沐浴。
一定要先喝一碗鸡汤，营养精华、馥郁香气融在里面了，口感香醇，盛一碗一饮而尽，整个人就被治愈了。
鸡皮吃起来爽口，鸡肉却很是鲜嫩多汁，鲜到飞起，看着大块又厚实的鸡腿肉总是忍不住多吃两块。
腊猪脚火锅
腊猪脚要想好吃，以一个吃货的角度来看，首先要咸香入味，外皮要微脆泛香，但是内里要保持软糯有嚼劲，鹿林饭庄的腊猪脚绝对就符合这些特质。
腊猪脚肉质很是紧实，肌理和纹路很是漂亮，拈一块入嘴，咸味搭配着烟熏味侵入味蕾，越嚼越香宜酒宜饭。
特别是这种带皮的，大小刚好吃着很方便，肉皮紧实的弹嫩让人感受得到满满的胶原蛋白，吃在嘴里Q弹有劲。
羊肉火锅
羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡，先是诱人的色相，肉泛着闪闪的油光，酱料上色很好，偏棕红色又油润，香菜一把，点缀出新鲜的色调。
香料和肉味的完美结合，完全闻不到任何膻味，羊皮爽口有嚼劲，保留了最佳的韧劲，肉质不干柴、紧实鲜嫩，几口下来浑身都热乎了！
狗肉火锅
狗肉火锅，色泽金红，选用农家活土狗，带皮狗肉融合秘制香料慢火炖制而成！狗肉入味，外皮Q弹可口、肉质细嫩又有嚼劲，还没有肥腻感！
土家香肠
鹿林饭庄自己做的香肠特别Nice,柴火熏炕出来的，每一片都是透着油光娇滴滴的嫩红色，吃起来咸香中还散发着淡淡松柏香，油脂香和肉香，人间至味也不过如此啊！
腊肉炒花生苗
腊肉被爆炒出了丰腴的油脂，咸香透着特有的烟熏味儿，沾染上花生苗的鲜甜，吃起来肥而不腻，他们组的CP就是天生一对。
鹿林饭庄"以山为伴，依山而建”，远离城市喧嚣，更加亲近大自然，希望来的每一位到达的客人能够感受到自然的气息与山野之间的美妙。
鹿林饭庄注重食物的品质，对于食材方面极其挑剔，菜都是自家菜园种植的，腊肉香肠也都是自己腌制的，好的食材做出来的菜品怎么能不好吃。
虽然不是地处市中心，但丝毫不阻碍他们的生意火爆。鹿林饭庄配备宽敞停车场，车位问题完全不用担心。
大厅的空间宽阔舒服，从竹木到蜡染带着新颖又浓郁的土家风情，与传统古色古香元素相映成趣，一步一寸都是心思。
有适合三五好友一起秋冬进补的方桌，也有适合大家族聚餐的配备自动麻雀桌的舒适包厢，除此之外鹿林饭庄还可开宴席，是张家界人宴请答谢的好选择。
信息
店名：鹿林飯莊
