新鲜的鹿茸可以放。
鲜鹿茸比干鹿茸水分多，容易变质。它可以用优质塑料袋包装，密封，然后冷冻在冰箱中（低于18摄氏度）。如果温度过高，细菌侵入，引起变质；如果是干的鹿茸片，可以放在冷藏层，因为干的丝绒片在生产过程中已经脱水干燥，较新鲜的不易变质。
鹿茸是一种非常珍贵的中药。用梅花鹿或马鹿的幼鹿角制成，无骨化和皮毛。属动物药，易湿、蛀。如果包装严密，可以存放在冰箱里。
一般来说，鹿茸的保质期在2年左右，由于冰箱内温度较低，不适宜滋生细菌和虫卵，且防潮措施适当，一般可放置1－2年左右，但不宜放置太久，以便避免潮湿变质，降低药物疗效。
存放
新鲜鹿茸含有的水分或血水比较多，如果放在常温下的话，则很容易发生变质，也无法保存很长的时间，因此，可以使用塑料袋包裹起来，然后再放在冰箱中存放。
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温度控制
如果想要让鲜鹿茸保存比较长时间的话，则温度应该调到零下十八度，这样能够防止鲜鹿茸滋生细菌，从而导致鲜鹿茸发生变质。
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脱水处理
如果想要使鲜鹿茸存放更长时间的话，则可以采取脱水处理的方式，将新鲜鹿茸加工制作成干鹿茸片，这样不仅容易存放，也能够延长鹿茸的保质期。
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防止受潮
在存放鲜鹿茸的时候，要注意防止鲜鹿茸受了潮，如果空气过于潮湿的话，则会加速鲜鹿茸的变质速度，因此，要注意不要直接把鲜鹿茸暴漏在空气中。
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阴凉干燥处
如果只想要存放一段时间而已的话，则可以用布料把鲜鹿茸包好，然后再将鲜鹿茸放在阴凉干燥的地方即可，还可以在周围放一些花椒，能够遮掩鲜鹿茸的血腥味。
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