美食界的网红小吃ldquo爆浆麻薯 [复制链接]

炫彩爆浆麻薯

从雪媚娘到日本大福，

再到红豆Q果、蛋*酥~

麻薯在这一年占尽了美食界的头条，

真正成为了国民级网红小食。

本期这款炫彩爆浆麻薯，

软糯Q弹，浓郁香甜，

加入水果的酸甜和奶油的香气

当细腻弹牙的麻薯包裹舌尖，

爆浆充满口腔，

幸福感也随之爆棚，

谁能拒绝午后的弹软味道呢？

配方奉上，安排！

麻薯配方

A：*焙乐道尊红麻薯糕点预拌粉g

色拉油g

水g

鸡蛋g

单个面糊25g

B：*焙乐道亮橘糕点麻薯预拌粉g

色拉油g

水g

鸡蛋g

单个面糊25g

C：*焙乐道翠緑麻薯糕点预拌粉g

色拉油g

水g

鸡蛋g

单个面糊25g

D：*焙乐道悠蓝麻薯糕点预拌粉g

色拉油g

水g

鸡蛋g

单个面糊25g

操作步骤

1.准备好原材料，每个颜色的麻薯材料一份。

2.将麻薯配方A中所有油性原材料色拉油、水、鸡蛋依次加入搅拌缸后放入焙乐道尊红麻薯糕点预拌粉，低速搅拌1分钟，中速搅拌3分钟后取出。（预拌粉里已配好颜色，无需另外再添加色素）

3.将搅打好的面团分割25g/个的小面团，滚圆。

4.上炉烘烤，烘烤温度：上火℃，下火℃，烘烤30分钟出炉，放凉。（麻薯配方B、C、D均按上述制作方法完成）。

馅料配方

A：淡奶油g

*焙乐道草莓碎粒果肉馅g

*焙乐道草莓鲜果茸70g

*焙乐道快馥吉士馅优酸乳味g

B：淡奶油g

*焙乐道香橙果肉馅g

*焙乐道得力即用芝士馅g

*焙乐道快馥吉士馅优酸乳味g

C：淡奶油g

*焙乐道芒果鲜果茸g

*焙乐道得力即用芝士馅70g

*焙乐道快馥吉士馅优酸乳味g

D：淡奶油g

*焙乐道加拿大野生蓝莓果肉馅g

*焙乐道蓝莓鲜果茸g

*焙乐道快馥吉士馅优酸乳味g

操作步骤

1.把馅料A配方中的淡奶油打发，焙乐道草莓碎粒果肉馅与焙乐道草莓鲜果茸搅拌混合后加入焙乐道快馥吉士馅优酸乳味继续搅拌、最后加入打发好的淡奶油搅拌，装入裱花袋。

（麻薯配方B、C、D均按上述制作方法完成）。

2.四色麻薯配方及四个馅料配方完成后，开始注馅。用剪刀在麻薯底部剪开一个小口，注入对应馅料。

3.炫彩爆浆麻薯完成。

好物推介

焙乐道彩色麻薯预拌粉

制作这款炫彩麻薯的原料使用了焙乐道的色彩麻薯预拌粉系列，这款预拌粉是焙乐道今年的新品，共有4个颜色。这款预拌粉的色彩使用的是天然的颜色，采集大自然的色彩，将自然之色赋予麻薯新的生命，色彩自然，稳定持久.这一款的麻薯预拌粉还可以通过调整不同的应用配方去做不同的质构，可以Q弹，更可以软糯。

另外这款预拌粉特别添加了雅特仙专利保鲜技术，延缓了麻薯的老化速度，体积持久度好，口感维持度更佳。这款麻薯预拌粉还很适合冷冻制作，在中央工厂制作好冷冻面团，配送到门店，无需解冻即可烘烤售卖。

图片

焙乐道提供

页面设计

璟儿

文案及编辑

圆小圆