雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸作为“关东三宝”之一，属于名贵中药的一种，具有振奋和提高机体功能的作用，男女皆可食用，对于身体虚弱者功效尤其显著。
长白山大关东文化园内养殖的梅花鹿，颜值很高吧？
鹿茸生精补髓、养血益阳、固腰益肾的功能保健作用，大家都有所了解，那么如何最有效的发挥其功能作用？下面，秘韵妹就为你扒一扒鹿茸角的那些高bigger的食用方法。
泡酒
泡酒在我国历来有此传统，将各种药材放入酒中，经过一段时间的浸泡，药材中的营养保健成分便逐渐渗入到酒中，人们在饮酒后，借助于酒的作用，药材的功效便很快发挥出来。将鹿茸切成片状，放入五十度以上的白酒中，经过一段时间后，便可以饮用。根据个人需要，也可以在酒中加入其它的滋补药材，一同浸泡，药效更佳。
做菜
药材做成菜肴也是滋补身体的一大方法，鹿茸作为一大滋补品，在鹿茸的食补疗法中，鹿茸片往往被用于煲汤，用鸡、鸭、鹅等家禽肉类一同放入锅中，加入配料，经小火慢炖后，饮用汤水，也拥有着很强的滋补功效。不仅仅是用于煲汤，鹿茸也经常被磨制成粉，在其他的菜肴中添加，也会起到滋补保健作用。
磨粉
相对于泡酒和熬汤而言，将鹿茸磨制成粉直接食用，是较为简便快捷的食用方法，将鹿茸晾干后磨制成粉末，在每晚睡觉前，用酒或盐开水服下，虽在食用方法上有所不同，但鹿茸的保健滋补功效却并没有过多差别。
熬粥
熬粥的食疗方法在中国，早已有之，在粥中加入药材后，称之为“药粥”。在先秦时期人们就采用了此种疗法。在熬粥的时候，加入鹿茸和其他的配料，在熬制完成后，鹿茸与粥一起食用，效果更佳。
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