鹿茸是雄性梅花鹿头上未骨化而带茸毛的幼角。是大补肾精气血之贵重中药。梅花鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红*或棕*色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红*，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。
鹿茸做为药用，在我国已有两千多年的历史。《本草纲目》载，“鹿茸生精补髓，养血益阳，强筋健骨”，治一切虚损，耳聋、目暗、眩晕、虚痢。经过现代医学的实践证明，鹿茸所含有机物成分高达63.44%，无机元素有钙、磷、铁、镁、锌等二十多种，具有调节机体代谢、促进各种生理机能活动的作用，还能治疗劳伤瘦弱、目暗、妇女病等。
世界上现存鹿的种类有52种，其中梅花鹿的药用价值最高。现在市场上鹿产品鱼龙混杂，部分产品是以驯鹿、马鹿鹿茸为原料制成。虽然驯鹿、马鹿也有一定的药用价值，但是其药用价值相较于梅花鹿就大打折扣了，这也是部分市民觉得使用鹿产品后，效果不显著的原因之一。
据史料记载，清朝宫中就已经开始大量使用鹿茸了。乾隆的延寿医方“健脾滋肾壮元方”就是以鹿茸为主药，具有健脾益肾、强筋壮骨之功效。此外，鹿茸还有肝肾同补的功效，肝藏血，肾藏精，肝肾同补有助于益肾精、补气血。可见，鹿茸的保健作用非常高，是良好的温肾壮阳补品。
鹿茸具有哪些功效！
鹿茸可壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精;子宫虚冷，崩漏，带下。
其药用最早见于《神农本草经》，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
《名医别录》介绍用来治疗虚劳，赢瘦，四肢酸痛，腰脊痛，尿频，血尿，遗精，腹中瘀血，石淋，痈肿等，并说“久服耐老”。
《药性论》主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。又主赤白带下，入散用。
《日华子本草》补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
《本草纲目》生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。
鹿茸怎么吃！
1、鹿茸煲汤
食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。取鲜鹿茸片20g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用.
2、鹿茸泡酒
药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。鹿小妹透露了一个小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。
除此之外，鹿茸还可泡茶、煮粥、切片含化嚼食服用！
中药配伍鹿是宝，千古美谈古至今。
常吃鹿茸可以防病治病，还能很好的帮助你身体养生，是养生珍品之一的好东西，建议大家可以多食用鹿茸哦。
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