鹿茸

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老两口的午餐,3菜1汤,成本约50元,丰 [复制链接]

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周末,我们老两口放假在家,一同前往菜市场选购食材,随后做了一桌既丰盛又营养的午餐。

早上采购回来的新鲜食材,经过巧妙搭配,成就了餐桌上的美味佳肴。一块约克的牛肉,被合理地分成两部分。其中三分之二的牛肉与鹿茸菇一同炒制,彩椒的一部分加入其中作为点缀,使得这道鹿茸菇炒牛肉不仅口感丰富,卖相也十分诱人。另外一小部分牛肉则与西红柿一起煮成了汤,酸甜的西红柿与鲜嫩的牛肉相得益彰,汤汁浓郁鲜美。彩椒也被充分利用,大部分用来与虾仁同炒,虾仁的鲜嫩与彩椒的清甜相互交融,成就了一道彩椒炒虾仁。腐乳炒通菜,独特的风味为这顿午餐增添了别样的色彩。

鹿茸菇、牛肉、姜、蒜、青红椒、

葱、米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、

砂糖、淀粉、油、盐、水淀粉。

鹿茸菇用清水浸泡30分钟,沥干水分。牛肉切成薄片,倒入姜冲水,用米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、砂糖、淀粉和油拌匀,腌制10分钟。热锅凉油,放入牛肉片翻炒。

牛肉片炒至大部分转色,加入姜片,盛起牛肉片。

利用锅中余油爆香蒜蓉,放入鹿茸菇炒软。

加入青红椒翻炒至断生。

加入炒过的牛肉片翻炒均匀。

放入盐、生抽调味,加入水淀粉,全部食材炒熟后出锅。

西红柿、牛肉、姜、葱、米酒、

生抽、黑胡椒粉、淀粉、油。

牛肉用米酒、生抽、黑胡椒粉和淀粉拌匀,再放油,腌制10分钟。

西红柿用热水烫后去皮切成小块。

炒锅放少许油,放入西红柿炒出汤汁。

加一碗清水,盖上盖子煮西红柿汤。

转成大火,西红柿汤煮沸后放入姜丝和牛肉片煮熟关火

撒上葱粒装碗。

虾仁、彩椒、盐、胡椒粉、

料酒、淀粉、蒜蓉、油。

虾仁去虾线,从背部剖开但不切断。

虾仁用盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀,腌制片刻。

彩椒对半切开,去籽后切成小块。

炒锅烧热油,放入虾仁翻炒。

虾仁炒至转色后盛起。

锅中再放油,爆香蒜蓉,放入彩椒炒熟。

放入虾仁,翻炒炒匀。

根据口味放盐调味,加少许水淀粉,全部食材炒熟装盘。

通菜、蒜蓉、腐乳、盐、砂糖、油。

通菜清洗时将梗和叶分开。

炒锅烧热油,爆香蒜蓉,大火倒入通菜梗翻炒至断生。

加入通菜叶继续翻炒。

加入腐乳、盐和少许砂糖,炒熟后装盘。

这三菜一汤对两人而言,既丰盛又恰到好处,成本加起来仅约50元,却让我们吃得心满意足。分享到网上后,朋友们纷纷夸赞我们懂得生活,这顿午餐性价比极高。

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