说到燕窝，友们都知道，它是滋补珍品，但是有一个问题就是燕窝太贵，往往都是有钱人或者送人时才会吃到燕窝。但是我们平常老百姓可不可以也能吃类似补品呢，当然可以！不知道友们听过这句话没？“外行吃燕窝，内行吃银耳！”它无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，但价格更为实惠。《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。
银耳
真菌类银耳科银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳中含有的银耳多糖具有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。
1、天然补品
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
2、滋阴润肤
银耳滋阴，加上它富有天然植物性胶质，经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑。
3、促进肠道蠕动
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
4、解毒保肝
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
5、提高免疫力
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
6、抗癌
一方面，银耳富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；另一方面，银耳多糖具有抗肿瘤作用。
两种银耳的家常做法：银耳雪梨粥和银耳鸡蛋羹
吃银耳的注意事项
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、变质的银耳、隔夜的银耳不能吃，以防中毒。
中国上下五千年，补品万万千，像这么简单、有效还便宜的补品真的可遇而不可求。每天一小碗，脸上的斑、体内的血栓、身上的赘肉悄悄没了，60岁不长皱纹，70岁齿固发黑，80岁没三高困扰，90岁血管干干净净，岁仍健健康康！快点来试试吧
参考文献
1.陈宏宇.多吃银耳营养好[J].祝您健康
2.孙武兵.银耳的营养和医疗价值[J].药物与人
3.祁增年.隔夜银耳汤不宜喝[J].金秋
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