中秋家宴少不了煲汤，老鸭菌菇，很适宜
中秋了哦！
中秋节是我们传统的节日，相较于端午的热闹。中秋给人的感觉是温馨、团圆，试想秋高气爽之下一家人吃完团圆饭。在院落、公园赏月、纳凉，感受秋风带来的凉爽，一家人谈笑风生好不惬意。作为年度大节，除了准备点水果、点心家宴是少不了的。
家宴要做什么菜犒劳家人，你想好了没有？如果还没有计划，那不妨和我一起做吧。今天要推荐给大家的是一道养生汤，适合全家人在这一个季节食用。除了好吃、营养之外还能增强体质、提高免疫力，而这些正是季节所需要的。
此时煲点营养好汤，贴贴秋膘养好身体以备“寒冬”的到来。或许你觉得还远，但实际上我发稿的时候北京已经下冰雹了。所以调节养生还是需要的，该汤的做法很简单。几个重要的步骤做到位，就能煲出一锅好汤。收藏、分享朋友一起做吧！
三菇老鸭汤
食材：老鸭半只、茶树菇1把、虫草菇1小把、鹿儿菇1把、当归1片、枸杞1撮、桂枝3根、川穹1片、黄芪1小撮、老姜1小块、味精半小匙、细盐半小匙
烹饪步骤：
1、三菇即鹿茸菇、虫草菇及茶树菇，三种食材均为干菇。干菇和新鲜的在质感和味道上差别很大，所以在选择时一定要选择干菇。根据要食用的人数，自己定量。泡入冷水中一段时间再剪除根蒂，然后清洗干净拧干备用。
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2、香料也是中药材，它们的作用不仅仅是增加香味。更多的是用于辅助调节身体机能，达到强身健体的作用。尤其是体质比较弱的人来说，可以补气、提高免疫力。
3、老鸭半只剁成小块，冷水入锅焯水一遍再清洗干净。此焯水步骤不能省，除了能去除鸭肉的腥味还能让煲汤更加清澈、更好喝。
4、把三菇放入砂煲底，这样可以煲出所有的香味及营养。此外还能防止鸭肉黏住锅底而烧焦，再来倒入老鸭肉及香料。大火煮开转小小火煲煮两个小时，食用之前根据个人习惯加入少许调味料即可。
5、秋后开始煲点养生汤喝吧，毕竟冬天不远了。
地主小贴士：
1、三菇选择干菇，要充分泡发清洗。
2、老鸭要焯水味道才会好，汤也才会干净。
