《素问.阴阳应象大论》：水为阴，火为阳；阳为气，阴为味。味归形，形归气，气归精，精归化，精食气，形食味，化生精，气生形。
这段经文的意思其实很简单，主要就是阐述了阴阳和一是气味的对应关系，以及气味和机体形神之间的对应互生。
那么，如果将这个理论放到具体的运用上，有哪些知道我们调理阴阳的独到之处呢？
我们都知道，现代人都面临一个问题，那就是机体的阳气总是有不足的趋势，从而形成所谓的“阳虚体质”。
虽然，中医历来讲究的是阴阳平衡，对于任何一个机体来说，都应该客观点看待它的实际情况，不应该预设阴虚还是阳虚之类的前提。
但毋庸置疑的是，现代人阳虚的趋势还是更明显的。所谓阳虚体质，基本的特征就是手脚发凉，怕冷又怕热。
《黄帝内经》里曾说“阳气者，卫外而为固也”。如果阳气不足了，身体抵御外邪的能力，以及其它基本的生理功能也就都会偏弱。
比如现代人常见的很多问题，无论是脂肪肝、高血脂还是高血压等问题，从中医辨证的角度看，大多都是属于阳虚引起的。
这也是近现代中医、当代养生家所说的“万病皆损于阳”的理论所在，虽然稍显偏颇，但也还是有一定的道理的。
现代人的生活水平提高了，明知道自己阳虚的可能性更大，于是很多人便热忱于各种养生，希望能借助一些药食去弥补阳气的不足，或者至少调整阳虚发展的趋势。
比如很多人喜欢吃点虫草之类的，可惜这些所谓的滋补佳品，对于阳虚来说都可以说是白费。
那么，阳虚的现代人，到底该如何去弥补自身的阳气不足呢？
其实，有一味简单常见的食物就是很不错的调理阳气佳品，它就是生姜。
历代本草家和现代科学研究发现，生姜不但有极高的营养价值，又有很好的药理价值，可以说是一种多功能的食疗佳品。
民间甚至有：饭不香吃生姜、上床萝卜下床姜、冬吃萝卜夏吃姜之类的说法，更有甚者，还有人说“每天三片姜，不用医生开处方”，这些说法，都很形象地描述了生姜的养生价值。
据有的养生家说，生姜最好的吃法就是用醋浸泡后吃，因为醋泡生姜可以让男人“阳气十足”。
醋在古代被叫作苦酒，其性味原本就有酒的辛烈善走的特点，再加上味道偏酸，内经认为酸味收敛，醋泡姜之后，能够把生姜的宣散能力稍微收敛一些，使之更加平和，更少了一些辛辣味。
同时，中医还认为酸味入肝，能够更好地调和肝经气机。也就是说，肝经遇到酸味能够起到一定的收敛。醋泡姜的话，就能把生姜味道升发之性收敛到肝经，可谓是收中有发，提升肝胆少阳的生发之气。
需要注意的是，“上床萝卜下床姜”的说法也并非迷信，而是指晚上不宜进食生姜，更广泛点说，过了中午之后，最好就不要吃姜了，容易伤及肺经。
当然，作为一种食疗方法，无论是吃姜来养生还是其它食疗方法，都是一个持续的过程，我们不能指望通过进食那么一顿两顿、一天两天就能达到阳气充沛的目的，而是应该持之以恒，坚持在自己的日常生活中做好阳气的养护。
就以吃生姜来说，可以每天早上和中午在进食时适当吃点，基本做到“不撤食姜”即可。
和名贵的人参、冬虫夏草、鹿茸等比起来，生姜这样的普通药食就显得非常的物美价廉了。如果能坚持吃下去，确实能够起到振奋机体阳气的滋补作用。
为什么要早上吃姜呢？
这又和生姜的性味归经有关系的，本草家认为，生姜最善于入足阳明胃经，也就是宣发阳明经的经气。
而根据子午流注的理论，每天的七点到九点之间是巳时，正是足阳明胃经当令的时候。
这个时间段里，阳明经的经气最为旺盛，如果再得到生姜的宣发帮助，对于生发胃气，振奋阳气的帮助就更大了。
以为这样的好处就是，食物更容易消化，身体的精神状态会更饱满，整个上午的工作效率都会显著提高。
最后，根据《黄帝内经》五味五行的养生理论，生姜作为纯阳之食，我们适当吃点，尤其是吃点醋泡姜，对于身体阳气的维护是很有好处的。
尤其是那些阳虚趋势比较明显的人，平常精神萎靡不振、体虚容易感冒的人，在正常的时候适当吃点醋泡姜，对改善身体机能很有好处。
