最好的白癜风医院 http://www.yunweituan.com/m/秋季是一个黄金季节。进入秋季后白天渐短，黑夜渐长，大气环流有了明显变化，气压升高、气温下降，湿度减小、风力加大。到了深秋，随着冷空气的加强，会形成寒潮天气。秋季由于地面逐渐转冷，水汽容易凝结形成大雾天气。这对人的健康是极为不利的。
秋季天气的主体表现为气温下降，昼夜温差大、冷暖变化极为不规律。在这样没有规律的气候特点下，人们的饮食养生就应侧重于养阴防燥。
一、秋季的养生原则
秋季养生重在养阴防燥。秋季阳气逐渐收敛，阴气生长，所以保养体内阴气是首要任务。而要做到养阴，关键在于防燥。这应当贯彻到生活的各个方面。
为顺应秋季的自然特点养生，防燥“保肺”是必须要做到的事情。
1、起居与精神养生
秋季应做到早睡早起，注意添加衣服防止受凉感冒伤及肺部。保持内心宁静，情绪乐观、心胸开阔舒畅，这是秋季养肺的一个首要条件。要切实避免悲伤情绪出现而影响人的心情。
2、饮食养生与药物养生
进入秋季应多吃酸性食物，如橘子、苹果、山楂等，用以收敛肺气。像银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、梗米、豆芽等食物都有润肺的作用，宜经常食用。秋季还可常喝些鸡汤、骨汤等食物。少吃或者不吃葱、生姜等辛辣食物，避免发散泻肺。
橘子
秋季药补应以滋润为主，切忌耗散。如沙参、玉竹、天冬、百合、女贞子、干地黄、西洋参等都是秋季最常用的养生药物。
二、秋季食物养生要讲究科学
秋季养生要多吃滋阴润肺的食物，以防秋燥伤阴。《黄帝内经》里记载有“秋冬养阴”，根据这个原则，秋季应选择：银耳、燕窝、阿胶、梨子、芝麻、藕、鳖肉、菠菜、乌骨鸡、豆浆、鸭蛋、橄榄、甘蔗、蜂蜜等食物。这些对正常人以及血虚、阴虚体质的人是最好的食材。如果脾胃功能失调、经常脘腹胀满、大便泄泻的人，就不可食用这些食物。因为它们性凉，吃了这类食物会加重病情。
秋季食物还要注意“少辛增酸，”尽量少吃辛辣食物，以防肺火过盛。肺火过盛会伤及肝脏的功能。“增酸”能增加肝脏的功能，抵御过盛肺火的侵入。如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物一定要少吃或者不吃。而要多吃酸味食物和水果及蔬菜，如石榴、苹果、葡萄、柚子、柠檬、山楂、芒果等水果是秋季最适宜吃的。秋季多吃酸味食物，在达到养肺的同时还能起到养肝的作用。
秋季的气候特点会导致人体脾胃内虚，抵抗力下降。可以多吃温性食物，如梗米、糯米、枇杷、菠萝、蜂蜜、乳制品等都有健脾胃、补中气作用。尽量避免吃生冷食物和动物内脏，它会诱发某些旧的疾病复发，还会伤及脾胃的阳气。对于肠胃病症的人，一定要以温、软、素为饮食原则，定时定量，避免吃刺激性食物。
三、秋季最常用的几种食材
1、梨子，它被称为“百果之宗。”梨子的营养价值很高，味道甜美，既可食用又可以入药。
梨子含有蛋白质、脂肪和糖类，还含有微量元素钙、磷、铁和维生素C、胡萝卜素、苹果酸及柠檬酸等有机酸和果酸。梨子丰富的营养成分对人体非常有益。特别是梨子含有的天冬素，对人的肾脏保健有特殊的作用。中医理论认为，梨子具有养阴补液、润肺止咳、养血生肌、清热泄火的功效。它所含的非可溶性纤维可预防便秘、结肠癌、直肠癌等疾病。经常食用梨子对冠心病、高血压、肝炎、肝硬化等病症有良好的疗效。
西红柿
由于梨子性凉，患有脾胃虚寒、腹泻、慢性肠炎、咳嗽、糖尿病、消化不良等病症的人以及产妇都不宜食用梨子。
2、蜂蜜，它既是上等饮料也是一味良药，具有延年益寿的功效，被誉为“大自然中最完美的营养食品。”蜂蜜的营养成分特别丰富，它含有葡萄糖、果糖、多种酸类、多种维生素和蛋白质及40多种矿物质。
蜂蜜具有补中益气、缓急止痛、降压通便和解毒等作用。可用于治疗中气亏虚、肺燥咳嗽、风疹、胃疼、口疮、水火烫伤、高血压、便秘等病症。大多数人均可食用，特别是老年人、儿童以及便秘患者、糖尿病患者、脾虚泄泻、苔厚腻者等人群食用。但一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。
3、苹果，它是世界上最著名的水果之一。其形、质色、香、味俱佳，有水果之王的美誉。苹果不但营养丰富而且具有很好的保健作用，可以增加人的智慧，所以也被称为智慧果。俗话说“饭后吃苹果，老头赛小伙。”这充分说明苹果对人体的重要性。
医学研究表明，苹果是患者用来补充食物营养的重要水果。苹果含有镁元素，它可以使人的皮肤健美、红润光泽。苹果中丰富的胡萝卜素及多种维生素和铁可滋养皮肤、遏制黄斑、蝴蝶斑的生成；苹果中的钾盐食后能将人体内的钠盐置换出来排出体外，能起到降低血压的作用。钾离子能有效保护血管，降低脑卒中的发生率。肥胖者、胃炎患者、高血压患者适宜经常食用苹果。
由于苹果中含糖量高、其性凉，所以糖尿病患者、心脏及肾功能差、腹痛腹泻患者忌食苹果。
4、银耳，它是名贵的营养滋补佳品，也是扶正强壮之补品。它历来与人参、鹿茸齐名。被称为“菌中之冠”，它是嫩肤美容、延年益寿的珍品。
银耳能提高肝脏解毒能力，对肝脏有很好的保护作用；它对慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定的辅助治疗作用。银耳含有丰富的维生素D，能防止钙的流失，对人的生长发育非常有益。银耳含有丰富的硒元素，具有增强机体抵抗肿瘤的能力。银耳含有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，经常食用可以润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑。
银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠道蠕动，减少脂肪吸收而起到减肥的作用。银耳能增强对原子辐射的抵抗力，有促进骨髓的造血功能。银耳可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品。
四、几款秋季养生食谱
1、银耳雪梨膏
原料：银耳10可，雪梨1个，冰糖15克。
做法：将雪梨去掉核切成片，加适量水与银耳同煮至汤稠，再加入冰糖融化后即可食用。每日两次。
功效：养阴清热、润肺止咳。适用于小儿阴虚肺燥、干咳痰稠及肺虚久咳不止症。雪梨清肺止咳，冰糖滋阴润肺，银耳滋阴润肺、养胃生津，是补益胃、肺之上品。
苹果
2、雨露糕
原料：天花粉、葛根、桔梗各10克，绿豆粉克，白糖克。
做法：将天花粉、葛根、桔梗切成片，烘干捣碎成细末，与豆粉、白糖一起和匀，加清水调湿，置于饭盒里用大火蒸煮半小时，取出糕切成约25克重的小块，即可食用。酌情食用，不要吃太多。
功效：清热生津，润肺止咳。适用于肺燥干咳、胃热口渴、频繁饮水等症状。
3、菊花玄参麦饮
原料：菊花10克，玄参、麦冬各15克，蜂蜜30克，桔梗3克。
做法：先把菊花、玄参、麦冬、桔梗一同煎水成药汁，然后滤去渣，给药汁加入蜂蜜搅匀即可饮用。不分次数，可频繁饮用。
功效：疏风润燥。适用于秋天受燥热邪、恶心发热、咽干喉痛、口渴干咳等病症。
4、生姜地黄粥
原料：生地黄汁50毫升，梗米克，生姜2片。
做法：取新鲜生地黄适量洗净切成片，每次榨取地黄汁约50毫升，把梗米放进水里煮沸后加入地黄汁和生姜，一直煮成粥即可。须饭前食下。注意：不要长期食用此配方。
功效：清热生津、凉血止血。适用于热病后期、阴液耗伤、低热不退、高热心烦、口干舌燥、口鼻出血等病症。
5、润肺银耳汤
原料：水发银耳克，茡荠克，甜杏仁10克，桂圆肉30克，姜、葱、盐、白糖、花生油、玫瑰露酒等各适量。
做法：先把茡荠削皮洗净，切碎放入砂锅里加水煮两小时，取出汁备用。杏仁去掉皮放进锅里加入水煮十分钟，再放进水里漂去苦味，然后放入碗里加入水毫升，再把桂圆肉洗净与杏仁一起入笼蒸五十分钟取出来备用。将银耳加入沸水煮片刻，炒锅置于中火上加入花生油少许，放入葱、姜、盐和水，再把银耳加入煮三分钟捞出来放进蒸锅内，加入茡荠汁、盐、玫瑰露酒、白糖一起入笼蒸五十分钟，然后再加入杏仁、桂圆肉蒸十五分钟，最后加入味精即可佐餐食用。
功效：滋阴润肺、养血润肠。适宜于老年支气管炎、咳嗽、痰中带血、大便秘结等病症。
