民以食为天，一道制作精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受，不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常小菜，已让人醉心满足。为进一步弘扬中华饮食文化与餐饮工匠精神，交流、展示营养科厨师烹饪技艺水平，营造科学、专业、精益求精的工作氛围，在这秋高气爽的十月，医院营养科特举办了一场厨师职业技能大比武。
比赛主要分为面点、炒菜以及指定项目，并要求参赛厨师在经受基本功的考验外还要秀出绝活，秀出创意。参赛厨师个个精神饱满，胸有成竹，灶台前蒸、炸、煎、煮，热油、翻炒、调味，整个现场菜香扑鼻，展示了他们不凡的巧手厨艺。在规定的时间内，各组厨师都按要求完成了作品，现场弥漫着各种诱人的香味，“糖醋小排“色泽艳丽，香酥爽滑，“糖糕“甜香味浓、焦嫩可口，尤其厨师董军的“酱爆毛蟹“和洪云的”干烧虾“满足了吃货们的味蕾，更征服了评委，同时获得本次比赛的最高奖项。另外不得不提本次比赛的指定菜——青椒土豆丝，越是简单的菜，越考验厨师的功力，要做到爽口脆滑并有一副好的卖相可是很考验厨师的刀工水平。
第一名
第一名
第一名
不分名次
当然现场更不乏特色菜品，比如佛手酥、菊花酥、一品饺、三色烧麦、茄汁大虾、美极鸡、糟溜三白等。评委和观众都迫不及待的想去品尝这些美味了，伴随着炒锅里发出的香气和现场观众的热度，初秋的寒冷气息完全消失。
第一名
第一名
第二名
大赛评委通过对菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养方面的综合评定，分别选出了一、二、三等奖。同时评委们对一些不足之处也作出了犀利的点评，例如面点组的糖糕有点焦，油温控制有待提高；佛手酥的酥皮差强人意；一品饺和小笼的皮子略硬，炒菜组干烧虾稍咸；糖醋排骨的酱汁调得偏厚，作为人气冠军的酱爆毛蟹，评委依然“不客气”地指出了不完美的地方。
第二名
不分名次
不分名次
本次大赛不仅展示了营养科厨师别具一格的厨艺，同时传播了饮食文化、普及了健康餐饮知识，拉近了职工彼此之间的距离，让心与心更贴近。更重要的是在互相交流与切磋的过程中提高烹饪水平，提升病人伙食的满意度。
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营养科
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上观号作者：医院
