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鹿茸，是梅花鹿或马鹿的雄鹿未经骨化而带茸毛，含血液的幼角。鹿茸在萌生之初只有银杏般大小，继而增大，逐渐呈梨形或核桃形，此时的鹿茸又叫“血包”。此后，鹿茸渐渐凸起，呈茄子形，此时亦称“茄子茸”。在纪录片《本草中国》中，鹿茸与阿胶、人参并称为“滋补三宝”，补气须人参，补血选阿胶，温阳用鹿茸。
鹿茸的功效
作为名贵中药材，鹿茸享有以下七大功效。
功效1：补益气血。人体生命活动依靠脏腑的功能活动，而脏腑活动的物质基础则是精、气、血。鹿茸功擅益精，精旺则能化气生血。
功效2：温肾壮阳。古往今来，鹿茸鹿茸一直被视为益精填髓、温肾助阳的上乘佳品。
功效3：强心复脉。鹿茸可增加冠状动脉的血流量、增强心收缩力、加速心率、增大心缩幅度、提高心缩搏出量及每分钟的输出量，使已疲劳或衰弱的心肌活动得到改善，达到强心的目的。
功效4：化瘀生肌。鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒及生肌等作用。因此其常用于治疗外科疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤对慢性经久不愈者，疗效更佳。
功效5：强筋壮骨。适用于老年人肢节疼痛、筋骨痿软、手足拘挛症以及小儿发育不良、筋骨疲软、行迟、齿迟、囟门不闭合等症状。
功效6：固崩止带。鹿茸含有极少量的女性卵泡激素，能促进生殖系统的生长发育，兴奋机体功能。
功效7：强身抗老。鹿茸中的有效成分能抑制MAO-B的活性，因此，食鹿茸可延缓衰老。此外，鹿茸温而不躁，具有提高机体性能的作用，对身体虚弱或久病之人具有极好功效。
鹿茸的烘干工艺
新鲜鹿茸约含70%左右水分，未及时干透或受潮的鹿茸会在自身酶或外界细菌影响下逐渐变质，进而降低乃至失去药用价值。传统的自然晾晒方式会导致鹿茸中营养成分快速流失及生物活性遭破坏；而采用水煮工艺会使鹿茸中大量药用成分流失。因此，利用热泵烘干技术，是目前较为高效、成本较低的鹿茸烘干方式。热泵烘干鹿茸的工艺如下：
1.鹿茸采割：采割鹿茸过程要快，时间最好把控在5小时内。其次，新收割的鹿茸需倒置24小时，使血液和营养充分流到鹿茸顶部。
2.鹿茸清洗：用40摄氏度左右的浓度为2%的碱水冲洗茸表，除去鹿茸表面上污垢，油垢，血污等赃物，目的是为提高鹿茸表面的通透性，便于脱水干燥。
3.封据口，前期处理鹿茸。
4.鹿茸冷冻：将鹿茸据口向下摆放至温度设置为-20----15摄氏度冷冻箱内进行冷冻，鹿茸间相接触的部位用纸隔开，以免冻后粘连和造成压痕。
5.解冻干燥：冷冻后的鹿茸取出摆放在已经预热30分钟、且温度设置75摄氏度的烘干箱内的托盘内，注意摆放均匀，切忌堆放，以免压痕。
6.温度设置为50摄氏度，时间为1小时，此时继续解冻。
7.接着温度设置70摄氏度，烘干时间为8小时，每两小时翻动一次鹿茸。
8.鹿茸从烘干箱里取出，送风干室冷凉风干12小时。
9.将鹿茸取出，放进烘干箱，温度设置75摄氏度，时间10小时，每两小时翻动一次鹿茸。
10.再次风干12小时。
11.温度设置75摄氏度，将风干的鹿茸烘干4-8小时，鹿茸的含水量达到百分之28即取出。
12.继续风干。
鹿茸热泵烘干的优势
作为一款新型节能的烘干设备，热泵烘干机具备以下优势：
1.安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择！
2.运行过程安全放心：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
3.自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
4.节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75％左右的运行费用。运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。
5.采用多温区分层控温：速度可调，自动控制，烘制出的鹿茸在最大程度上保留了其内的有效药用成分。
6.使用寿命长，维护费用低。
