导读：3月21日春分，老人说“春分吃1样，扶阳身体旺”，具体是指啥？咋吃？时间过得老快了，马上就到了3月21春分，节气春分是二十四节气中第4个节气。在这一天也是一个非常重要的节点，正所谓春风至，日夜平分。昼夜各分为12个小时，而且到了春分之后，地面的湿气重，降水量会增多。降水多也会容易聚集在身体里面，身体中的湿气重。身体内湿气重，没有及时排出来的话就会容易让我们全身乏力，容易犯困，正所谓的春困。春风到，燕子往南飞，在这个时候气温也会逐渐的升温。老人所谓的一场春雨一场暖，进入春分之后也正式进入农忙了。农民伯伯都开始忙着种庄稼，要想庄稼长得更好，一定要是要遵循大自然的规律，顺应时节才能长得好。我们人也是一样，遵循大自然的规律让我们身体得到更好滋养。在春分时候可以适当多喝一些汤，汤有滋补，美容，还有强壮身体。汤的种类有很多，肉汤，蔬菜汤等都非常不错。今天我们来分享其中一种汤品，这道汤营养美味，消化好吸收。补肾益气，气血双收，益精等好处。接下来一起来看看，这一道美食的详细做法。准备食材：鸡肉，鹿茸菇，红枣，生姜，小葱，食盐，食用油具体做法：1.将买回来的鸡肉放在清水中清洗干净，特别是要洗一下鸡肉的里面。鸡肉洗干净之后在放案板上给它剁成小块，处理好之后放在一旁备用。今天选用的是自家的老鸡，所以我就没有焯水，直接清洗就好了。这一种鸡洗干净炖出来也不会有腥味；2.小葱，生姜放着洗干净，洗好后的生姜切片；小葱给它切成细段，红枣洗干净，洗净后的红枣对半切开，这样在煮的时候会更加的出味道。鹿茸菇是一种营养很高的菌菇类食材，一般都是干鹿茸菇，所以煮之前要放在温水中浸泡个半小时，将它泡发。泡发后的鹿茸菇，再用清水洗干净放在一旁；3.锅中倒入油，今天的油选用的是麻油。因为麻油比较热补，而且麻油炖鸡汤，鸡汤营养温补。麻油热了之后再把生姜放入油锅中，稍微炒了一下，接着倒入鸡肉块。鸡肉块下锅后用小火煸炒，将鸡肉炒至两面微微焦黄，把一些里面的油脂煸炒出来。4.炒香之后我们准备一个干净的炖锅，将炒好的鸡肉放入炖锅里面;5.往里面加入适量的水，盖上盖子放着煮开。刚开始要开大火，将锅中的食材煮开，然后再转为小火，慢炖个30分钟。炖了30分钟之后，我们把红枣跟鹿茸菇放入里面，再煮个10分钟;6.煮好之后，放入适量的食盐，如果可以再加一点点鸡精调味一下，用勺子给它搅拌均匀，味道可以的话我们就在出锅之前撒上适量的葱花。
这样子一份鸡肉鹿茸菇汤就完成，这样炖的鸡汤非常鲜美，而且这样的鹿茸菇口感清脆特别好吃。因为里面加了红枣，所以汤汁也是甜甜的，非常好喝。
春季养生要多喝汤，喝汤可以补充水分，而且汤营养滋补容易被消化。这样的鸡汤营养好喝而且清爽，不会油腻，是一道温补的佳品。这汤适当地喝一些可以增强免疫力，提高身体的抵抗力，在春季的话身体棒,一年少生病。
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