今天中午一下班在和同事吃饭的过程中，我发现我同事一直在看手机，于是我便问他，你在看什么，他说他想在网上买一些核桃，买回去让孩子每天吃一些。我说为什么要买核桃？难道是因为核桃补脑吗？他说，是啊，他孩子最近记忆力非常不好，而学校又有很多要背诵的内容，这不马上要会考了需要记忆的东西非常多。可是孩子却反映每次花很长的时间背下来的东西就一点点，于是他便想买点东西，看能不能提高孩子的记忆能力。吃核桃补脑这源于我们中医的说法，也就是吃啥补啥，因为核桃的样子，非常像人的大脑，所以一直被认为吃核桃有助于补脑。这种说法当然没有错，这是因为核桃中含有非常多的蛋白质和其他维生素，能在一定程度上提高大脑的功能，从而增强记忆能力。但是除了核桃这种坚果之外，其实在我们的日常饮食中，也是有一些蔬菜能够起到补脑的作用的，所以静下来就给大家介绍一道菜常吃，这道菜不仅有助于提高大脑的记忆能力，而且还可以让我们的眼睛更加明亮，缓解眼睛疲劳，一起来看看是哪一道菜以及怎么制作吧。准备食材：五花肉、鹿茸菇、蒜头、生姜、食用油、食用盐、具体做法：1.首先，我们将所有的食材都准备好，然后开始处理一下食材。因为鹿茸菇是干货，我们需要提前浸泡，至少要浸泡一个小时让鹿茸菇变软一些，也能让鹿茸菇浓郁的味道变淡一些，吃起来也会比较好吃一些。2.接下来，我们来处理一下五花肉。炒菜的肉我都喜欢用五花肉，它肥瘦相间，不会让人觉得很柴，也不会觉得油腻。将五花肉清洗干净后，我们把五花肉放在案板上切成块状。因为五花肉要炖煮所以切成块状更合适。如果是炒菜我们就把五花肉切成薄片，吃起来才不会觉得腻。3.起锅烧水，然后我们将切好的五花肉冷水下锅。我们还要把生姜清洗干净，切成姜片，也一起放到锅里。这样焯水以后，五花肉的腥味几乎没有了。焯水两分钟将五花肉捞出来，把姜片丢掉。4.我们把蒜头切成蒜片。起锅烧油，等油热了之后，我们把蒜片放到锅里，先把蒜头的香味煸炒出来。香味出来了之后，我们把五花肉放进去一起翻炒。因为五花肉焯水已经熟了，这时就可以更好入味了。我们要先将五花肉中的脂肪煸炒出来，炒成猪油，吃起来更香。炖肉的话，汤浓一些还可以用来拌饭。5.将猪油煸炒得差不多之后，我们在锅中加入适量的酱油、蚝油和食用盐，用来调色调味。6.接下来，我们将浸泡好的鹿茸菇放进去一起翻炒大约一分钟。然后在锅中加入适量的清水，水一定要没过食材。开大火炖煮。煮到沸腾之后，我们将所有食材放到炖锅里炖，这能更入味。7.一直煮到炖锅中水差不多收汁了，我们这一道菜就完成了。不过不要煮到没有汁水，有点汁更下饭。
总结：这就是今天给大家分享的鹿茸菇炖五花肉的做法，适当吃鹿茸菇有助于提高我们的记忆能力和视力，感兴趣的朋友可以去试试看哦。
