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夏季的应季蔬菜特别多，毛豆、土豆、茄子、豇豆等等多种多样。而我最喜欢吃的就是毛豆了，毛豆的营养价值高，而且含钾也高，夏季的时候出汗多，要及时补钾。
夏季的时候，凉拌菜一定少不了，但是天热又不想做多复杂的做法。今天我跟大家分享一道毛豆拌鹿茸菇，不光好看还好吃，几种食材搭配一起特别的有食欲。
所需食材：鹿茸菇，毛豆，胡萝卜，大蒜，盐;
菜谱做法：
1、毛豆米剥好后清洗干净，胡萝卜去皮切成小丁，把两个食材一同倒入锅里焯水煮制，焯好水后捞出，洗掉表面的浮沫和毛豆皮，这样会比较清爽;
2、把毛豆米和胡萝卜放入碗中，加盐调味，然后放入一些蒜末增香，给它拌匀;
3、鹿茸菇是有味道的，把鹿茸菇罐头打开，倒进毛豆、胡萝卜里面，拌匀，一道简单的毛豆拌鹿茸菇就做好了;
这道菜不光好吃，颜色搭配也很好看，喜欢的朋友一定不要错过这道菜哦!
