牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，我们用他来蒸，牛肉碎拌蘑菇，咸鸭蛋黄沙沙新鲜营养，味道真的很好。方法超简单快速，非常适合忙碌上班族，关键是低热量，均衡营养！
成分：
方法：
1、准备好原料，牛肉和我团购的黑牛肉碎肉一起冷藏解冻备用
2、准备好干燥的鹿茸蘑菇是泡发
3、把芦笋切成小块
4、把胡萝卜切成小块
5、浸泡鹿茸蘑菇挤干并切成小块
6、加入牛肉，加酒，盐，生抽，老抽，蚝油，姜末，戴上手套，用方向搅拌，用力搅拌，打至肉馅有弹性为止
7、用虎口推出牛肉丸，双手来回倒出，放在盘子上，然后依次放入咸蛋黄色
8、放入松下烤箱蒸20分钟
提示：
咸淡嘴感可自行调节，双手来回不可省略，否则球会松动。
