北京看白癜风医院在哪里 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ks4606/春节期间，
来自全国各地的游子纷纷回到家乡，
和许久不见的朋友亲戚，
聚在一起吃饭，
交流感情。
不过由于我国地大物博，各地区风土人情不同，因此饮食习惯也大不相同。比如吃年夜饭时，饺子是北方必不可少的食物，但南方则不一定。但有一道菜，却不分南北，堪称中国人食谱里必不可少的一份子。
那就是汤！
不管身处冰天雪地的东北，还是艳阳高照的海南，餐桌上总是少不了一碗鲜美的汤。
不管是陕北的牛羊肉粉丝汤、河南的胡辣汤、湖北的莲藕排骨汤，东北的鹿茸三珍汤、江西的瓦罐汤、新疆的粉汤、西湖的牛肉羹、简阳的羊肉汤……喝起来都是那样的美味。
在中华饮食文化里，喝汤被视为健康、养生的一种饮食习惯。比如，很多家长就会给孩子炖骨头汤，觉得喝骨头汤能补钙，可以促进孩子的身高发育。
但很遗憾的是，汤里根本没有什么营养。无论是骨头鸡、鸡汤，还是菜汤，汤本身都没有什么营养，只有少量的蛋白质分解之后的氨基酸、维生素、矿物质元素以及脂肪。而绝大多数的营养素，其实仍在肉食等原料中。
以传说中有长高作用的骨头汤为例，克骨汤中，99.5%都是水，只有0.5%的蛋白质、矿物质和微量的糖类。如果想靠骨头汤补钙，用纯净水炖的话，不管炖几个小时，汤里的钙含量都只有4mg/ml左右，比不上我们平时喝的自来水里含钙量多（我国自来水含钙量为30~60mg/ml）。
那种又浓又稠，乳白色的汤会不会更有营养呢？
那就糟糕了。因为乳白的汤，其实是脂肪+肉的嘌呤+各种调味料的结合体。汤越稠越白，说明其中的脂肪含量越高。孩子经常喝这种汤，不但不能长高，反而可能因为摄入过多的脂肪而“横着长”。
儿童肥胖会导致孩子患上糖尿病、心脑血管疾病、痛风、急性胰腺炎等各种疾病。就身高发育而言，儿童肥胖有可能使孩子性早熟。
性早熟是指男孩在9岁前，女孩在8岁前，出现第二性征的发育。性早熟会导致儿童提前进入青春期，使孩子还在儿童期，体内就开始大量分泌性激素、骨骼发育加速，骨骺过早闭合，进而影响孩子成年后的最终身高。相关统计，性早熟的女孩平均身高受损10厘米，男孩平均身高受损20厘米。
除了会导致性早熟，喝汤还会导致孩子食盐摄入过量。
根据英国医学杂志《柳叶刀·全球健康》给出的一组调查数据显示：在中国，五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g，是中国膳食指南规定（6g）的两倍多。
中国菜肴里盐含量，一般是菜肴含盐量在2.0%~3.5%，汤的含盐量在1.0%~2.0%。按照一餐摄入克菜肴标准，即便是2.0%的低含盐量，仅午餐和晚餐的食盐摄入量就已经达到12g，是一日食盐推荐量的２倍。
如果在正餐之外，再喝一碗汤，按含盐量1.0%、一小碗汤约毫升、一天喝２碗汤计算，一天会多摄入4g食盐。更不用说，为了让汤更美味，厨师不仅会往汤里放很多盐，还会放鸡精、味精等调料。
盐、鸡精、味精里都含有大量的钠，儿童年龄还小，肾脏功能尚未发育完全，没有能力排除血液中过多的钠。无法自行排泄的钠会滞留在体内，不仅可能导致儿童患上心血管疾病、上呼吸道感染等疾病，还会使体内的锌、钙等矿物质流失，从而影响儿童的身体发育，使孩子个子矮小、智力发育落后。
那么，孩子怎么吃才能“长高不长胖”呢？
多补充蛋白质
蛋白质对促进儿童健康成长非常重要，它有帮助建立肌肉、保护视力、助力免疫系统正常运行、保证孩子身体的健康和智力发育等作用，是人体不可缺少的六大营养元素之一。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾等，都是优质的蛋白质来源，建议每日适当给孩子吃这些食物，以保证孩子的蛋白质摄入量达标。
种类要丰富，保证营养均衡
不要老是给孩子吃固定几种食物，一来容易让孩子吃腻、二来营养摄入不够均衡。建议每天给孩子吃12种以上食物，每周最好达到25种，包括谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶类、豆类和坚果等。
饮食尽量清淡
清淡饮食是指少油（每人每天在25-30g）、少糖（每日糖的摄入量在50g以下，尽量不超过25g）、少盐（成人每日摄入量不超过6g），忌辛辣油腻，以及选择正确的烹饪方式（例如清蒸、白煮、凉拌等），避免油煎、烟熏、油炸。
注意：想要让孩子拥有一个高大的身材，仅靠饮食是不够的，还需要进行科学的身高管理，通过改善儿童的睡眠、运动、心情，充分发挥生长潜能，使孩子多长5~10cm。
同时，一旦发现孩子身高发育出现发育迟缓问题，医院测骨龄。发育迟缓的具体症状如下：
1、4-15岁青少年儿童，身高明显低于同龄的小朋友半个头，排队总是排在最矮的前3名；
2、出生时身高体重不达标，一直没追赶到同年龄平均身高的；
3、对孩子身高有一定要求及期望值的家长；
4、挑食、偏食不长个子，一年身高增长不到5厘米；
5、担心孩子性早熟，女孩8岁前、男孩9岁前出现第二性征的发育（女孩乳房发育，男孩有睾丸增大，变声等现象）；
6、体重严重超标，近半年身高突增；
7、女孩月经初潮时身高不超过厘米，男孩遗精时身高不超过厘米。
什么是骨龄？
骨龄是孩子的骨骼年龄，可根据X光片的特定图像确定。骨龄能够较为准确地反映个体的生长发育水平和成熟程度。孩子存在发育过快、缓慢或者有内分泌等其他生长发育疾病时，都可以通过骨龄体现出来。
一般情况下，孩子的年龄和骨龄是比较接近的，差距大约为±1岁左右。这种情况下，如果孩子身高正常，家长可以放心，在日常生活中定期帮孩子监测身高即可。但如果孩子的骨龄，和年龄差距大于1岁（不管是正还是负），都说明孩子可能存在提前发育或发育异常现象，需要进一步请专业医生综合评估。
如果有条件的话，家长可在孩子3岁之后，到青春期前，每年带孩子测一次骨龄；青春期的时候，每半年带孩子测一次骨龄。这样做，可以方便医生和家长及时了解骨龄发育情况，并为将来可能发生的疾病，留出更多的治疗、干预时间。
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